炒花生芽的5种吃法窍门
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发布时间：2022-04-23 11:04
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热心网友
时间：2022-07-03 23:40
首先来大概了解下花生芽：花生芽也叫长寿芽。可以生吃，富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量是各种蔬菜之首，被誉为“万寿果芽”。
被称为“万寿果芽”的原因是一颗重约1克左右的花生，发芽后白藜芦醇的含量是27.2ug（微克）是葡萄含量的30倍以上。白藜芦醇是天然的活性抗氧化成分，也是预防和治疗动脉粥样硬化和心脑血管疾病的化学预防剂，还是养生补充剂，特别适合中老年人抗衰老和抗氧化。所以日常我们可以自己制作花生芽来食用。花生芽的食用方法有生吃、凉拌、煎炒等。
介绍一款好吃又下饭的鱼香花生芽：
花生芽200克 泡发木耳50克 郫县豆瓣酱 一勺 醋一勺、糖一勺、盐少许 蒜三瓣
热锅下油后下蒜末爆香，下豆瓣酱、醋、糖和少许水煮开。然后倒入花生芽和木耳一起翻炒至熟，大火收汁后下少许盐调味即可出锅。
花生芽制作方法和绿豆芽黄豆芽一样简单，在家里随手抓一把花生就能做出养生保健的花生芽，举手的事情实在是简单。重要是常吃可以抗衰老。
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时间：2022-07-04 00:58
食材：花生芽 (300克)、五花肉 (150克)、青蒜 (适量)。
做法：
1、烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒。
2、将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒。
3、煸炒出香味后加入花生芽。
4、翻炒一下后，加入适量的生抽， 盐和胡椒粉等调料。
5、稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜。
6、翻炒均匀即可。
1.花生芽炒肉
食材：花生芽 (300克)、五花肉 (150克)、青蒜 (适量)。
做法：
1、烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒。
2、将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒。
3、煸炒出香味后加入花生芽。
4、翻炒一下后，加入适量的生抽， 盐和胡椒粉等调料。
5、稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜。
6、翻炒均匀即可。
2.牛肉炒花生芽
食材：牛里脊 (150克)、花生芽 (300克)。
做法：
1、牛里脊横切成片， 加入适量的水。
2、将水慢慢抓进去；用水冲一下。
3、将里面的水分全部挤出来， 这样能将牛肉里的血水带出来。
4、再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉。
5、倒入适量的水， 用手抓进去；再加入半个蛋清。
6、继续用手抓，抓匀后放置一下。
7、烧锅水，水开后下入腌制好的牛里脊片。
8、牛肉片变色后马上捞出来。
9、提前准备好一小碗料汁：盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉。
10、烧热锅， 放入适量的油，下入花生芽煸炒。
11、花生芽微微发软后下入刚焯过水的牛里脊片。
12、翻炒几下后下入刚才准备好的碗汁。
13、翻炒让菜品都裹上料汁，煮开后下入准备好的小葱段；翻炒均匀即可。
2.牛肉炒花生芽
食材：牛里脊 (150克)、花生芽 (300克)。
做法：
1、牛里脊横切成片， 加入适量的水。
2、将水慢慢抓进去；用水冲一下。
3、将里面的水分全部挤出来， 这样能将牛肉里的血水带出来。
4、再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉。
5、倒入适量的水， 用手抓进去；再加入半个蛋清。
6、继续用手抓，抓匀后放置一下。
7、烧锅水，水开后下入腌制好的牛里脊片。
8、牛肉片变色后马上捞出来。
9、提前准备好一小碗料汁：盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉。
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热心网友
时间：2022-07-04 02:33
一:挑选颗粒饱满的花生放在清水里浸泡三昼夜。记得一定要勤换清水，大约一天换三四次左右，让花生吸收新鲜清水里的有氧离子，这样做花生的出芽率会大大的提高。
二:泡发花生芽用的工具，可以用盆子，或者是水桶匀可以，但是必需要盆底部有许多的小孔以利于漏掉多余的水分，这样做可以防止积水烂芽。
三:把浸泡好的花生用温水淘洗两三次，在盆子里放一层干净的沙子约三厘米左右，再把花生放入沙子上面铺平，上面再复盖上一层沙子，盖严即可，上面可以再盖上一块布，以便保湿，也可防止浇水时冲掉沙子，这样基本上就可以了。冬天的话需要保温处理，温度不可太低，太低了豆芽就生长缓慢，也不要太高，太高了容易烧坏芽，二十几度最佳。夏天温度高需要勤浇水即可。大约一周左右就会收获到满满的一盆花生芽，既肥又嫩的花生芽就成了。然后把花生芽取出淘干净沙子就可以了吃了。
大家看是不是这方法很简单，又方便保险，而且泡发的豆芽既肥大，又鲜嫩。
热心网友
时间：2022-07-04 04:24
1,花生芽，适量干辣椒洗净切断备用。
2,锅内放入水 ，烧开后放入盐，花生芽，焯一分钟左右，捞出沥干水分备用。
3.锅烧热，倒入油（可转动锅，使锅底都粘上油），放入干辣椒稍翻炒。
4,倒入花生芽大火快炒，加入盐翻炒几下就可出锅装盘开吃。
热心网友
时间：2022-07-04 06:32
食材：花生芽 (300克)、五花肉 (150克)、青蒜 (适量)
做法：
1、烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒。
2、将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒。
3、煸炒出香味后加入花生芽。
4、翻炒一下后，加入适量的生抽， 盐和胡椒粉等调料。
5、稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜。
6、翻炒均匀即可。
