如何正确储存白茶?

发布网友发布时间：2022-04-23 11:31

共1个回答

热心网友时间：2023-10-12 09:23

喜欢就关注我们吧~

昨天，有粉丝问道：老白茶饼有酸味，是坏了吗？怎样做可以没有酸味？

生活中食物发酸，就是变质的象征。茶给我们的印象是“苦、涩、甜、香”，关于酸真的没啥印象，所以，我们辛辛苦苦存了大半年的白茶发酸了，自然会觉得是白茶坏了。

大多情况下茶饼有酸味，甚至是茶汤有酸味，变质的可能性更大些。那么茶叶变酸难道就要扔掉了吗？有些茶友会说，这茶真的很贵诶，既然知道很贵还不好好保存，我的心都在替你滴血。

不过话说回来，茶叶有酸味，如果真的舍不得扔掉怎么办？我们可以先看下酸味的轻重程度，再检查是否有霉变，如果无霉变又是轻微发酸，我们可以重新加工烘焙，返工后的白茶还是可以喝的，不过味道如何我就没尝过了。

最后，我们也提醒广大茶友，在购茶时不妨多检查茶叶的品质。好的白茶，干茶的含水量一般控制在5%以下，倘若超过8.5%，在后期存放过程中就会容易出现酸馊味。

白茶属轻微发酵茶，在压饼过程中，要经过蒸汽软化，高温高湿再加上紧压塑型，就容易使茶叶的发酵度增加，加上现在有些茶企为了追求利润，有意加大白茶的发酵程度，使白茶看上去年份更老。这样的茶饼在后期转化中就容易出问题了。

藏茶时要注意储存的环境。要保证藏茶环境密封、防潮、防晒、防异味。不同品类的茶，例如白茶和普洱，都应该分开储藏，以防串味。此外，有些茶友会把茶饼当成摆件放在客厅，这样不利于白茶贮藏，平常开空调暖气、抽烟等都会对白茶品质产生影响。

多花些心思收藏白茶，多年后，一定会有意外的收获哦~