烧鸡和烤鸭,扒鸡,烧鸭,哪个好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 11:51

共5个回答

热心网友时间：2023-10-12 13:40

首先来看看烧鸡、烤鸭、扒鸡、烧鸭的做法区分。

烧鸡是先上色，经过油炸和低温卤制而成，烧鸡口感香嫩，美味多汁，典型的北方菜风格。

烤鸭加工程序较复杂些，要经过吹气鼓皮、煮水上色，晾干鸭皮、低温储存发酵一天，让鸭的肉质更软嫩，才能进烤炉烤制45分钟，趁热出炉片皮片肉摆盘，还需配专门的超薄面饼、秘制甜面酱和黄瓜大葱。吃过的都知道烤鸭回味无穷。也是典型的京菜系代表，享誉海内外。

扒鸡分为东北扒鸡和苏浙系扒鸡。东北扒鸡讲究的是味道浓烈鲜香，类似于烧鸡制作流程，大同小异，口味接近。淮阳扒鸡就好比把白切鸡脱骨、撕散、摆盘配上其它蔬菜，淋上鲜香汁。

烧鸭主要流行于粤港澳地区，也是地区代表性的菜系，制作流程和烤鸭几乎相同，只是味型和吃法上略偏鲜香鲜嫩、整个鸭斩切小件连着骨头、淋上鸭肚内咸香汁。这也代表着不同地区不同的偏好。

中国美食文化数千年，源远流长，博大精深，花样繁多，每一道菜都好吃，都是经典的代表。硬要做出选择，选烤鸭不会错，也比较好吃，烤鸭制作最为精细，配料丰富，还可以一鸭三吃，多种不同口味体验。一道烤鸭可以同时出三道菜：脆香鸭皮，炒鸭肉，鸭架汤或者是椒盐鸭架。这是其它三道菜所不能比拟的。假如这4道菜你都吃过，再选择的话，相信你会选择烤鸭的，吃过烤鸭的人都说好吃😊。相信你也是，对吧！

热心网友时间：2023-10-12 13:40

烧鸭最好吃，因为烧鸭的口感肥而不腻，而且有一种口感丰富的感觉，也非常的下饭。

热心网友时间：2023-10-12 13:41

我认为烤鸭的味道是更好的，因为烤鸭在制作过程当中会涂抹很多的酱。

热心网友时间：2023-10-12 13:41

当然是烧鸡比较好吃了，因为烧鸡很香，而且很诱人，肉质很鲜美，让人吃了还想吃。

热心网友时间：2023-10-12 13:42

到底哪个好吃啊

热心网友时间：2023-10-12 13:40

首先来看看烧鸡、烤鸭、扒鸡、烧鸭的做法区分。

烧鸡是先上色，经过油炸和低温卤制而成，烧鸡口感香嫩，美味多汁，典型的北方菜风格。

热心网友时间：2023-10-12 13:40

烧鸭最好吃，因为烧鸭的口感肥而不腻，而且有一种口感丰富的感觉，也非常的下饭。

热心网友时间：2023-10-12 13:41

我认为烤鸭的味道是更好的，因为烤鸭在制作过程当中会涂抹很多的酱。

热心网友时间：2023-10-12 13:41

当然是烧鸡比较好吃了，因为烧鸡很香，而且很诱人，肉质很鲜美，让人吃了还想吃。

热心网友时间：2023-10-12 13:42

到底哪个好吃啊