北京是不是有个私房菜,排队都要排几年才能吃到的?
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发布时间：2022-04-23 11:40
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时间：2023-10-12 12:10
在北京后海的北沿和南沿，分别坐落着清朝两个最大的王府，即醇王府和恭王府。恭王府东侧有一条羊房厉家菜胡同，别看地方不大，里面却有一家海内外闻名的餐馆--厉家菜餐馆。餐馆的主人是厉善麟先生，内掌柜是王晓舟女士。厉家菜属宫廷菜，其配方和制作技术均为祖传。厉家菜馆在一个除了门牌号外(羊房11号)无任何标志的小院里，"厉家菜"的招牌挂在墙上，题字者是末代皇帝溥仪的弟弟溥杰。美国前财政*鲁宾、英国前首相梅杰等都光临过这里，金庸、 梅葆玖、成龙等国内名人也曾是厉家菜的座上客。
"厉家菜"的主人名叫厉善麟，是首都经贸大学的退休教授。他的名片上用繁体字印着:"厉家菜创办人、顾问、应用数学教授。"之所以写上"教授"的身份，老人称是不想让别人误以为他"只是个厨师出身"。厉家菜也属私房菜。在这个小四合院里，最初每天对外只做一桌菜，只供十来个人吃，吃客一律收每位200元，另辟一个偏房，加了两小桌，但一晚上也最多够二十个人吃。
厉家菜从宫廷膳食走向世界，厉家传人经历了不懈的努力，最先在羊房胡同11号每周开厉家菜 只一桌，且不能点菜，即便是这样，预订者也是应接不暇，后来放宽为每周两座(周六和周日)，最后又改为每天一桌。
一天，来了几位外国人，说是要预定半年后的三天用餐，事后有关部门还进行了特级安全监察，后来才知道这些预定是专为前美国总统克林顿中国之行特意安排的用餐。结果，因为克林顿行程临时变更的原因，半年前预定的宴席最后没去成，即便是这样，当时的胡同内也是三步一*，房上还站着保卫人员，其戒备森严的境况前所未有。而最后这顿预定的美餐由美国的前财政部*鲁宾等嘉宾享用了，克林顿回国之后还寄了一封信给美国驻中国大使馆，并委托秘书给厉家菜馆送去致谢信，同时附上了他们一家人在西安兵马俑馆拍的照片留作纪念。
