今天在秦岭，蜂农家里买了十斤土蜂蜜，请问怎样鉴别里面是否有假?
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发布时间：2022-04-23 11:13
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时间：2023-10-12 03:01
教你识别真正的土蜂蜜？
2015-09-01 百草园土特产店 百草园土特产店
一、首先，拿筷子分别搅动蜂蜜，大量起泡为未加工的纯正土蜂蜜，浓缩加工过的蜂蜜则无此特点，大部分的土蜂蜜是比较稀的。
蜂蜜除了其所含的葡萄糖、果糖之外，最重要的营养成分就是大量的活性酶和微量元素。而对人体真正起作用的，最主要就是活性酶。
蜂蜜中的活性酶在接近人体体温的情况下，将发挥最佳作用，这就要求必须用40℃以下温开水冲服的原因。如果超过40度，活性酶将受到不同程度的破坏。超过60度，最重要的一些活性酶将被彻底破坏，蜂蜜加工浓缩，就是把蜂蜜里面的水分蒸发，浓缩蜂蜜的浓度，蒸发水分需要80℃左右的高温，破坏掉了其中的活性酶，蒸发了95%的水分，所以不会胀气和大量起泡，但是营养也同时破坏了，但是加工后更利于商业出售。
土蜂蜜起泡其实也是衡量土蜂蜜是原生态，是不是纯正土蜂蜜的标志之一，也是一种检测方法之一。
二、取一张纸巾，点少许蜂蜜在纸巾上，土蜂蜜会均匀分散在纸巾上，假蜂蜜则可能凝聚不散或中间凝聚，周围像水一样散开。
三、闻气味。土蜂蜜会有稍许的发酵，产生稍浓的花香。
真蜂蜜有淡淡的植物花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
四、看结晶。蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
追问百草园的土蜂蜜，卖多少钱一市斤?
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时间：2023-10-12 03:01
1、取一小勺品尝，味道浓，有多种味道，长时间后有酸味。
2、取一小勺，放入水中搅拌，水中有杂质为土蜂蜜。
3、取一小勺滴在餐巾纸上，餐巾纸不湿，且蜂蜜凝成球形不散。
4、没有经过勾兑的土蜂蜜，含水量比较低，吃到口中有种粘稠润滑感，甜而不腻，回味清香，假的蜂蜜一般吃起来甜腻腻的，大多是白糖勾兑。
买蜂蜜要看产地，才能买到靠谱的蜂蜜。像产自秦岭太白山下的“蜜之珍土蜂蜜”，出自中华蜜蜂，其营养价值颇高，颜色呈琥珀色或深琥珀色，闻起来有股花香味，口感甜酸，温度低时容易结晶，结晶颗粒细腻，但是入口即化。大家要是想喝正宗的土蜂蜜，可以上某宝看看“蜜之珍土蜂蜜”，纯天然的中华蜜蜂产的土蜂蜜，营养高、口感佳。
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时间：2023-10-12 03:02
