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扬卅烧卖的做法

发布网友 发布时间:2022-04-23 11:08

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热心网友 时间:2023-08-30 06:45

烧卖
主料面粉200克
辅料糯米适量 盐适量 小葱适量 香菇适量 蛋黄沙拉酱1个 猪肉适量
烧卖的做法
1.香菇、肉都切成沫沫,加入盐和香葱拌匀
2.糯米饭煮熟
3.糯米饭加盐,和香菇肉末炒均匀备用
4.面粉加少许盐、适量水揉成面团,醒半个小时,切成剂子
5.擀成圆片
6.用擀面杖的顶端把四周擀成荷叶状
7.手托着面皮,把炒好的糯米馅放在中间
8.手的拇指、食指慢慢收拢,另一只手把烧麦皮上端的边捏成花瓣状,再捏成上下大,中间细的白菜状烧麦,顶部放入少许蛋黄
9.放入蒸锅,大火蒸15分钟即可
烹饪技巧1、烧麦皮较薄,要等到蒸的时候才放在蒸笼上,否则拿起来会破皮
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