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瓜子上的上的黑色东西是什么成分 懂植物或化学的解答下

发布网友 发布时间:2022-04-23 11:11

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1个回答

热心网友 时间:2023-09-14 00:32

LZ您好

首先这个东西叫葵花籽,"瓜子"一般说的是西瓜种子...

就说你这个葵花籽的黑色吧...

这个是植物黑色素,是一种有机氨基酸衍生物.而且葵花籽的黑色素具有不溶于水,常见有机溶剂,耐光性强,PH4以上稳定,耐碱不耐强酸,耐还原但是不太耐氧化(氯水或者过氧化氢这个级别就可漂白).现这个玩意其实已经用于食品色素和化妆品着色剂了.

追答另外,那个黑色素的化学结构很复杂,具有一定空间结构。但可以告诉您的是他是一种“邻苯二酚”型的

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