盐都有哪些品种?食盐需要注意什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 11:11

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热心网友时间：2022-07-13 05:33

盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠，其味咸。

一、用途：

1、饮食调味

2、盐可以稳固牙齿

3、消炎止痛解毒

4、杀虫灭菌

二、过多食用害处：

1．高血压．

2．会引起水肿

3．会危害心脏

4．食盐过多会导致胃癌

5．可致白内障

三、注意事项

1、少买及时吃

少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。

2、忌高温

在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。

3、忌在容器内敞口长期存放

吸潮结晶

4、忌加醋

碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘盐遇酸性菜（比如酸菜），食用率也会下降。

四、盐的分类

1、日晒盐

也就是海盐，是以海水（北方有的是用地下卤水）为原料制成的盐。经过日晒蒸发得到

等级，一和二

2、精制盐

以卤水盐为原料，真空蒸发制盐工艺，机械热压缩工艺或粉碎洗涤干燥工艺得到盐

等级分优，一和二

3粉碎洗涤盐

以海盐湖盐岩盐为原料，经过粉碎洗涤制造的盐

4低钠盐

以一种或几种盐为原材料，调加食品添加剂氯化钾等降低含盐量。

标准是10-25G/100G

五、等级主要衡量白度和氯化钠的高低来区分。

食用盐加碘我国是强化标准，每KG含量在20-30毫克。允许根据本地区食用碘在30%范围内调整。

精制盐是指原盐经净化、加工提炼精制的盐。正常情况品质等级为：精制盐》洗涤盐>日晒盐。参考国家标准：GB/T 2721 要求盐必须.大于等于97%

热心网友时间：2022-07-13 05:33

食盐的种类有海盐和矿盐，我们一般食用海盐为主，食盐的标准是一定要含有碘，炒菜的时候忌高温烹饪，一般别与酸性物质同食，否则会破坏碘的吸收。

热心网友时间：2022-07-13 05:34

一般食盐分为：日晒盐、精制盐、低钠盐。注意事项：一次性要少量购买食盐，其次要少量食用，避免高温，然后要及时食用，因为要避免食用食盐过多造成的高血压，水肿，胃癌等等。

热心网友时间：2022-07-13 05:34

食盐的种类有:精制盐、大粒海盐、烟熏海盐、片盐、竹盐、柠檬盐。吃盐的时候需要注意不要过量。

热心网友时间：2022-07-13 05:35

盐的品种有日晒盐，也就是我们说的海盐，他以海水为原料，经过日晒蒸发得到的。精制盐以卤水为原料，真空蒸发机械热压缩等一系列干燥工艺得到的盐，低钠盐，粉碎洗涤盐。食用盐需要注意少买及时吃，因为碘酸钾在热光风湿条件下都会分解发挥，过多食用盐会引起水肿，高血压，危害心脏严重的甚至会导致胃癌。