韭菜花炒鱿鱼的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 11:56
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-04 17:22
1、把韭菜和辣椒分别洗净；
2、把韭菜切成小段儿；
3、再把辣椒切成圈圈；
4、接下来把蒜拍扁切丁；
5、姜切成片；
6、切开鱿鱼并抽去里面的骨头和内脏，并且从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉；
7、洗干净鱿鱼后切成两半，在内面切成交叉花纹后，再切成块；
8、加入40克油进锅里烧热，依次放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香；
9、把鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起；
10、再倒20克油入锅里烧热，洒蒜丁爆香；
11、放入韭菜翻炒1分钟之后，把鱿鱼倒入再翻炒30秒；
12、在起锅前，加3克盐翻炒一下就可以装盘了。
懂视网
时间：2022-09-05 08:58
1、准备鱿鱼条、韭菜、葱姜蒜等食材。
2、在一个小碗里放入味精和盐，少许胡椒粉和适量黄酒。
3、放一汤匙水淀粉搅拌后，把一半葱丝、姜丝和蒜放入碗中。
4、把鱿鱼条放在开水中烫一遍捞出之后，在锅里放油烧热。
5、油热下入葱姜蒜片爆香，然后下入鱿鱼，倒入辣椒、韭菜以及碗芡等快速翻炒即可。
懂视网
时间：2022-10-13 08:24
1、准备的材料：韭菜、鱿鱼、红椒、豆瓣酱，将鱿鱼横竖切一下，注意不要切段。
2、切成大小均匀的块。
3、韭菜洗净切段，红椒切丝，生姜、大蒜切片。
4、放适量的清水焯鱿鱼，水煮开后，看到鱿鱼卷起，就可以起锅。
5、让鱿鱼卷在凉水中冲一下。
6、起植物油锅放入生姜、大蒜和豆瓣酱爆香，放入鱿鱼卷，翻炒，放韭菜。
7、放入红椒丝，适量的盐，适量的蔬菜精和清水，煮开，就可以起锅了。
热心网友
时间：2023-01-20 23:42
食材：韭菜花250g、鱿鱼1个、辣椒1个、蒜头2瓣、盐适量、玉米油适量、开水适量
做法：
（1）韭菜花掐掉根部较老的部位，切段洗净待用；鱿鱼处理干净，切块打花，加入盐（2g）抓匀，腌制15分钟；辣椒洗净切圈；蒜头去皮切片。
（2）热锅，下油（约10ml）,放入辣椒与蒜片，用小火炒出香味。
（3）转大火，下鱿鱼，快速滑炒至鱿鱼卷曲，盛起待用。
（4）另起一锅，下油（约10ml），待油温足够时，下韭菜花，加入少量开水，快速翻炒至韭菜花变色。
（5）立即加入鱿鱼，与韭菜花一起炒均匀，加盐调味，熄火即可食用。
热心网友
时间：2023-01-21 01:00
鱿鱼炒韭菜是一道既美味又有营养的菜肴，主要的原料为韭菜和鱿鱼等，这道菜能养身壮体。是很多人喜爱的一道珍馐美味，也是病后术后以及体弱之人的补身良选。下面就是鱿鱼炒韭菜的具体做法。
食材：鱿鱼、韭菜、盐、料酒、味精、酱油、大葱、姜、蒜。
做法：
1、将鱿鱼切块打成刀花；
2、讲韭菜洗净切成寸长；
3、葱姜蒜切沫备用；
4、锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；
5、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；
6、将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；
7、最后放入韭菜，打上溜芡。再翻炒数下，淋明油出锅即可。
功效：即可健脾开胃又可温肾壮阳，尤其男士常吃一些对身体会大有裨益，这种做法是食疗保健的最好搭配。
温馨提示：鲜鱿鱼一定要把外面一层黑膜去掉，鱿鱼才不会有腥气，口感也会比较好。步骤1中将鱿鱼打成刀花需要花费一定精力，建议可以直接去超市购买成品的鱿鱼块。
鱿鱼炒韭菜的营养价值
鱿鱼炒韭菜是一道鲜香味美的健康家常菜，这道菜不仅营养丰富，还有减肥的功效。那么下面我们来具体看看有用途炒韭菜的营养价值吧。
1、滋阴养胃、补虚润肤。
据资料显示，鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，它的营养价值毫不逊色于牛肉和金*鱼。
2、减肥低脂。
新鲜鱿鱼中蛋白质含量高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量要远远低于肉类食品，对于怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种很好的选择。而且韭菜可以促进肠蠕动，从而排除肠道中过多的脂肪，也是非常理想的减肥食物。
3、防止贫血。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
4、改善视力和肝脏功能。
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
