为什么大米潮湿后几天煮出来的饭会变黄色?能不能食用?
发布网友
发布时间：2022-04-23 11:54
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热心网友
时间：2023-10-12 15:50
楼主你好！
大米潮湿了，就意味着与水和空气结合了，相当于氧化了，营养成分就被破坏了。有点像食物变馊了，发霉了。我觉得最好不要食用了，说不定会食物中毒，不然就不划算了。
希望我的答案能够让你满意···
热心网友
时间：2023-10-12 15:51
受潮后没有及时做烘干处理，开始霉变发黄，不能吃了。
受潮后的大米怎样处理
1、大米不光是受潮后不能晒,干的也不能晒,因为大米晒过后,煮出来的饭会有酸味.只能在阴凉2、的地方凉干.如果米发黄了,人最好别再吃了,可以用作饲料，为家畜。
3、可以晾在阴凉通风处{大米是不能直接晒太阳}，另外在洗米的时候加点食盐一起洗，就会没有杂味的。
大米洗了放冰箱后煮了为什么变成了黄的?
大米洗了放冰箱后煮了发黄说明是大米中的物质和氧气发生了化学变化导致的。具体的变化是：淀粉经过氧气的氧化，发生氧化反应，将大米表面的颜色从而氧化成了黄色。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。而这种黄色真菌含有黄曲霉...
大米受潮后还能吃吗
一般是不建议再吃了。大米受潮后也不能晒，因为晒过后，煮出来的饭会有酸味。只能在阴凉的地方晾干。如果米发黄了，就千万别再吃了，因为这表示大米受潮后已经产生了做黄曲霉素，这是一种对人体有害的物质。大米的保存方法：1、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝...
米冼好放了二天煮的饭为什么是黄色的能吃吗
米的表面有些易氧化的物质，在过一段时间后就会被氧化，变色，所以会变成黄色，但是不是很多在你犀利以后吃是没有多大问题的，不会致癌的，如果有蚊子在上面产卵了那就另当别论，会引起其他的疾病。望采纳
大米泡水过了一夜,第二天煮发黄是不是发霉了?
这是因为熬粥大米煮的时间短，还特别易烂。当然也可以将被水泡过的大米直接煮成熟饭以后再放冰箱冷藏，但需要注意的是这样存放的大米需要在3天之内吃完，否则也会变质而不能食用。也可以将沥干水分的大米进行研磨处理，将其研磨成面粉，这样可以在冰箱存储后在进行面食的制作。
煮过的米饭怎么变黄了
隔夜饭放久了，湿气大，是会产生黄曲霉素，所以会导致米饭发黄。剩饭失去水分口感才会变硬，热产生的水气还容易使米饭变质。剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存。米饭翻松的目的是让饭粒可以冷却得更快，同时...
大米时间长了发黄能吃吗
不能吃了，已经变质，小心会拉肚子大米不光是受潮后不能晒，干的也不能晒，因为大米晒过后，煮出来的饭会有酸味只能在阴凉的地方凉干如果米发黄了，人最好别再吃了，作饲料去。不能，发黄说明大米发霉了，含有黄曲霉素，是一种致癌性比较强的毒素，虽然过水后霉层去除了就白了，不过还是建议不要...
大米遇潮有轻微变黄色还能食用吗
1、大米不光是受潮后不能晒,干的也不能晒,因为大米晒过后,煮出来的饭会有酸味.只能在阴凉2、的地方凉干.如果米发黄了,人最好别再吃了,可以用作饲料，为家畜。3、可以晾在阴凉通风处{大米是不能直接晒太阳}，另外在洗米的时候加点食盐一起洗，就会没有杂味的。
大米泡了一整天,第二天煮出来的饭有点发黄,是怎么回事?
可能是你的浸泡时间过长，或者水质问题还有你是否有加盆盖等…容易促进无氧呼吸，使大米发酵。本身所含微生物也起到一定作用，特别酵母君已经代谢旺盛了。葡萄糖(淀粉有)在无氧下会产生酒精和二氧化碳，你的浸泡是很酿酒(糯米酒)有一定相似的，这种现象没关系。不信过一段时间(久一点)水甚至会变甜 ...
把米洗好用水泡着放在一边晚上做的时候为什么会变成黄色?
把米洗好用水泡着放一晚上，第二天变成黄色是正常的呀，因为它已经有一点点发酵。
新鲜大米煮出来的饭会变黄是怎么回事?
另外，钙与镁会促进反应的进行，因此若用硬度高的水（如矿泉水）来煮饭也容易让饭变黄。原因三：细菌搞的鬼 枯草杆菌是让米腐败的主要细菌。一般来说该细菌会跟米混在一起，米饭保温的温度会让细菌的繁殖速度变快，进而加速腐败。我提个提个建议。1、米买来后请尽早吃完。2、饭煮好之后别保温太久...
