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十六烷酸简介

发布网友 发布时间:2022-12-31 15:52

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热心网友 时间:2023-07-16 14:09

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1 概述

十六烷酸(palmitic acid)是指含16个碳原子的饱和脂肪酸[1]。是构成动、植物油脂的重要成分[1]。

脂肪酸(fatty acid)是一类羧酸[1]。其结构通式为CH3(CH2)nCOOH[1]。按碳原子数分为短链(2C~4C)、中链(6C~12C)、长链(14C~24C)脂肪酸;按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸[1]。

2 CAS

57103

3 分子式

C16H32O2

4 分子质量

256.42

5 熔点

62℃

6 中文名称

十六烷酸;十六酸;软脂酸;鲸乙酸;棕榈酸

7 英文名称

Palmitic acid;Hexadecanoic acid;1pentadecanecarboxylic acid;acide hexadecylique;acide palmitique;cetylic acid

8 性状描述

白色带珠光的鳞片。熔点6364℃,沸点351.5℃,267℃(13.3kPa),相对密度0.835(62/4℃),折射率1.4273(80℃)。微溶于冷醇及石油醚,溶于乙醇,易溶于乙醚、氯仿和醋酸,在100ml水中只溶解0.00072g。

9 生产方法

自然界中广泛存在,几乎所有的油脂中都有含量不等的软脂酸组分。我国特产的乌桕油中,软脂酸的含量可高达60%以上,而棕榈树果实的棕榈油中含量大约为40%,但菜油中的含量则不足2%。将乌桕油或棕榈油水解、分馏、压榨分离不饱和脂肪酸后,经重结晶即制得十六烷酸。市售品十六烷酸一般熔点为57.562.5℃。

10 用途

生产蜡烛、肥皂、润滑脂、软化剂和合成洗涤剂的原料。十六烷酸用于制造无味氯霉素及各种十六烷酸金属盐,其钠盐或钾盐可用作乳液聚合时的乳化剂,铝盐和锌盐等用于润滑剂、涂料、油黑和增塑剂中。该品具有特殊香气和滋味,按我国 GB276089规定,可用于配制各种食用香料,也用作消泡剂和其他食品添加剂的原料。

11 结构式

软脂酸详细资料大全

软脂酸(palmitic acid),学名“十六烷酸”,又叫棕榈酸,是一种饱和高级脂肪酸,白色带珠光的磷片。 不溶于水,微溶于石油醚,溶於乙醇。易溶於乙醚,氯仿和醋酸。广泛存在于自然界中,几乎所有的油脂中都含有数量不等的软脂酸组分。用作沉淀剂、化学试剂及防水剂。基本介绍中文名 :软脂酸英文名 :Palmitic acid别...

Sn-2棕榈酸简介

棕榈酸,中文名称也称为软脂酸,其化学名是十六烷酸,特指含有16个碳原子的饱和脂肪酸。其熔点为63.1℃,在动植物油脂的构成中扮演着重要角色,属于生物化学与分子生物学领域中的脂质二级学科。在生物化学层面,它是脂肪酸家族中的重要一员。在婴儿的营养需求中,母乳被公认为最理想的食品,因为它包含...

软脂酸是什么

软脂酸(palmitic acid),学名“十六烷酸”,又叫棕榈酸,是一种饱和高级脂肪酸,无色、无味的蜡状固体,广泛存在于自然界中,几乎所有的油脂中都含有数量不等的软脂酸组分。2009年9月,美国科学家在研究中发现,在奶制品、汉堡以及奶昔中所含的饱和脂肪在食用后可以直接作用于大脑,让大脑关闭提醒...

棕榈酸的基本信息

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什么是软脂酸甘油酯

软脂酸又名十六烷酸、棕榈酸,是一种直链饱和脂肪酸,软脂酸甘油酯是由一分子甘油与三分子棕榈酸酯化生成的甘油酯.存在于动、植物油脂中,是棕榈油的主要成分.

16个碳原子的酸叫什么酸

软脂酸(palmitic acid),学名“十六烷酸”,又叫棕榈酸,是一种饱和高级脂肪酸,软脂酸广泛存在于自然界中。分子式:CH3( CH2 )14COOH

棕榈酸是什么

棕榈酸是一种饱和的脂肪酸,也被称为十六烷酸。它在自然界中广泛存在,特别是在油脂和脂肪中。以下是关于棕榈酸的详细解释:1. 棕榈酸的基本性质:棕榈酸是一种白色固体,存在于各种动植物脂肪中。它在常温下具有稳定的性质,不易被氧化。这种脂肪酸在油脂化学中具有重要地位,是许多油脂和脂肪的主要...

软脂酸合成的关键酶

软脂酸,又名十六烷酸、棕榈酸,是一种有机物,化学式是C16H32O2,是一种饱和高级脂肪酸,白色带珠光的磷片。 不溶于水,微溶于石油醚,溶于乙醇。易溶于乙醚,氯仿和醋酸。广泛存在于自然界中,几乎所有的油脂中都含有数量不等的软脂酸组分。用作沉淀剂、化学试剂及防水剂。软脂酸广泛存在于...

脂酸与脂肪酸的区别?

脂酸有硬脂酸和软脂酸,两者都是属于脂肪酸。软脂酸(palmitic acid),学名为“十六烷酸”,又称棕榈酸,是一种饱和高级脂肪酸,白色带珠光的磷片。 硬脂酸,即十八烷酸,结构简式:CH3(CH2)16COOH,由油脂水解生产,主要用于生产硬脂酸盐。每克溶于21ml乙醇,5ml苯,2ml氯仿或6ml四氯化碳中。

十六酸是什么

熔点:62℃ 中文名称:棕榈酸;十六酸;软脂酸;鲸乙酸;十六烷酸 英文名称:Palmitic acid;Hexadecanoic acid;1-pentadecanecarboxylic acid;acide hexadecylique;acide palmitique;cetylic acid 性状描述:白色带珠光的鳞片。熔点63-64℃,沸点351.5℃,267℃(13.3kPa),相对密度0.835(62/4℃...

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