2两白醋2两啤酒两勺白糖能做多少斤面粉?

发布网友发布时间：2022-12-31 13:19

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热心网友时间：2023-11-03 00:55

一般两斤酒和两勺糖可以做的面，五斤到七斤的面都可以搅拌的比较均匀，这样在做面食和甜食时，就可以充分的应用。

热心网友时间：2023-11-03 00:55

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。将2斤面粉倒入盆内，放入6两小苏打，倒入2两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟