海参怎么泡发个大

一、海参怎么样泡发最大 1.泡的水应使用温度为0-5℃的纯净水。2. 煮制时间。煮制时间视每只海参的具体情况而定，多观察，一定要煮熟透。3.煮好后冰发。海参冷热缩水，煮熟后会缩水，所以需要再次冰镇，让海参恢复到原来的大小。 将头发浸泡2-3天，仍然使用纯净水，用冰块浸泡，每8-12小时换一...

注：海参是冷涨热缩，所以用冷水泡发会更大。泡发48小时以上，中途6-8小时换一次水(一定要勤换水，3小时换一次水更好)，泡至海参胀大捏起来不再硬硬的，有弹性，且能够大角度的弯曲即可。注意：期间海参不能碰到油或者其他化学品!小技巧：可以准备两个矿泉水瓶，装满水冰冻后，代替冰块放入泡法容...

1.井水或山泉水：在过去，人们常使用井水或山泉水来泡发海参，因为这些水源相对干净，矿物质含量适中，适合食物的浸泡处理。2.多次换水法：使用家中的自来水（如果水质尚可），首先将海参清洗干净，然后在容器中用室温水浸泡。每隔几小时更换一次水，这样可以逐步减少水中的氯气和其他杂质，同时也能促进海参...

以下为海参泡发比较大的方法：1、挑选一些海参，把已经选好的海参拿出来，然后要先用清水洗去表面浮尘；2、开始准备一些干净一些器皿，然后把海参倒进去，要拿出纯净水来泡发海参，浸泡三十六个小时左右，同时每八个小时换一次水，海参要放入冰箱冷藏室；3、把海参泡发到上面说的时间以后，拿出海参进行一...

海参泡发步骤：1、浸泡脱盐：将干海参稍微冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水，将容器放入冰箱保鲜层，保持0—5度水温，开始泡发。此过程需持续48小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大，手捏上去无硬芯，参体有弹性，且能够大角度的弯曲即可。2、去嘴断筋：将泡软的海参从腹部纵向...

1、先将干海参在自来水下冲洗，冲掉表面浮尘。千万不要用手搓海参的表面，别碰掉海参上面的刺。2、找一个无油干净的密封盒，将海参放入密封盒中，将纯净水没过海参表面3cm即可。3、用便纸条标记下时间以便记住更换水的时间~放入冰箱冷藏室内，浸泡24小时。中间不要忘记换一次水。4、大概泡到12小时的...

1、海参含有自溶酶，整个过程中不能使海参接触到油、碱、盐，容易化掉;2、在发制海参的过程中尽量使用纯净水，尤其是在焖煮之后必须使用纯净水，这样可使发制的海参体大肉厚;3、海参个体差异较大，泡发后海参是否有硬芯，需要一个个的去手掐检验;4、海参浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是...

首先，将干燥的海参用温水浸泡，水温大约控制在40℃左右，浸泡时间一般约为1个小时左右。如果海参比较干硬，可以切成小块再泡发，在泡发的过程中要多次换水，建议至少换水2-3次。这样可以让海参吸收充分的水分，并且软化变得更易烹饪。2.使用酱油泡发 另外，有些人喜欢使用酱油泡发海参，这样能够为...

水发海参的方法．可依原料性质的差异而不同。1、皮薄肉嫩的红旗参、乌条参、花瓶参等宜少煮多泡。先用开水泡12小时，其间换一次开水，浸至回软后，剖腹摘肠，放入开水锅中用小火煮半小时，再泡12小时，如此反复几次，2～3天即可泡发好。每次加热时，需重新换水。2、皮坚肉厚的大乌参、岩参、...

第一步：泡 将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中(水是海参的五倍)，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水，浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大了。海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏...