75克的月饼皮和馅是多少克?

发布网友发布时间：2022-12-27 13:21

共1个回答

热心网友时间：2023-11-11 04:53

皮15克，馅60克。

广式月饼的特点是皮薄馅大，最佳比例为2:8，为便于操作3:7的比例也可以。75克的月饼皮和馅的比例为：皮15克，馅60克。如果是自制的话也可以根据自己的喜好增减。

月饼的分类

月饼种类丰富，有苏式、广式、京式、冰皮、炭烧、冰淇淋等等许多品种，而其中尤以广式月饼更具有传统意义上的代表性。

广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便。

在广式月饼的分类中，按照口味分有咸、甜两大类。按照月饼馅分有：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。在月饼大小上，按照规格分为：50克、63克、75克、100克、125克等。