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10分钟搞定,主食肉菜蛋奶一锅端,嫩滑美味,早上多睡半小时

发布网友 发布时间:2022-12-27 01:09

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1个回答

热心网友 时间:2023-10-18 03:56

作者 营养师柳衣衣


这道 杂蔬烘蛋 ,我想你们一定喜欢。当作早餐特别棒,鲜香软嫩,主食蔬菜、肉类鸡蛋牛奶全都齐全了,营养味道都好。

做起来还特别省事,食材提前焯水切块,再全部都一起搅匀烤或煎就等吃,完全不需要任何厨艺不说,早上还能省出半小时的懒觉时间

食材方面的选择性非常大,基本上是家里有什么、宝宝爱吃什么就可以放什么。

像我就是先选了主食山药馒头,既补充主食能量又健脾胃。除了馒头,用燕麦片、煮好的面条代替也不错。

营养全能的鸡蛋,宝宝必备的高钙牛奶不能少,肉类用了铁锌含量高、还软嫩的肥牛卷,没时间的妈妈放一把肉松也是可以的。

蔬菜类完全随意发挥,尽量放,给娃补充膳食纤维不带虚的。但要是宝宝不爱吃蔬菜,记得切细碎一些,颜色也不要选太突出的。

做法也是随意,烤或是煎怎么方便怎么来。


不过我还是更推荐烤箱,往烤箱一送就不用管了,要是不放心时不时过去看一眼也不费时间,这空出来的时间刚好洗漱。

吃起来就更美好了,蛋奶液的加入,让这份能量早餐即使经过烘烤也软嫩非常,而且还融合了蔬菜肉蛋的鲜美清甜,配合上松软的馒头,我们家吃得超级满足。


| 杂蔬烘蛋|
营养分析

参考月龄:11M+ ;

烹饪方式:烤+煮

营养特色: 补铁补锌+益智补钙+促生长

食用搭配:作为主食,搭配牛奶豆浆、水果羹、小点心食用

食材建议:优先推荐1岁以下宝宝食用配方奶,1岁以上食用配方奶或有机奶

注意事项:①对本文食材过敏者慎食~

食物名称
数量:
馒头1个;西兰花3小朵;胡萝卜半根;肥牛卷2根;鸡蛋2个;配方奶/有机奶10g

以上是制作食谱参考量,根据宝宝实际情况调整食用量;

-01-

将肥牛卷放入葱姜水中解冻去腥; PS:肥牛卷肉质比较嫩,也不需要过多处理,很方便;也可以用儿童香肠、鳕鱼肠、鸡腿肉、猪肉、低钠肉松等代替


-02-

将胡萝卜削皮后切成圆片; PS:可以用宝宝爱吃的其它蔬菜代替


-03-

将西兰花掰成小朵; PS:同样可以改成宝宝爱吃的其它蔬菜


-04-

在汤锅中烧水,滴入几滴芥花籽油,倒入胡萝卜片,焯熟捞出; PS:蔬菜焯水时都可以滴入几滴芥花籽油,补充蔬菜因高温流失的营养,可用其它无气味植物油代替


-05

将西兰花也同样焯水捞出; PS:不需要完全焯熟,煮至断生就可以捞出


-06-

用饼干模具将胡萝卜片压出花形,边角料切碎备用; PS:我是做了个造型,更美观一些,不用刻出花样也可以,直接全部切碎,或是切碎一部分,剩下的直接用圆片的造型装饰


-07-

在碗中打入2个鸡蛋,加入牛奶一起搅匀; PS:推荐1岁以下宝宝食用配方奶,1岁以上食用有机奶或配方奶


-08-

将馒头切成小块; PS:推荐自制馒头,可以后台搜“馒头”,有很多不同的口味教程;也可以购买粗粮馒头,或是低糖无糖馒头


-09-

将去腥完成的肥牛卷切成小碎丁,放入鸡蛋液中; PS:切碎的程度视宝宝咀嚼能力决定


-10-

将胡萝卜丁、西兰花和馒头丁全部加入鸡蛋液中,搅拌均匀; PS:馒头可以先不全部加入,要确保每一颗馒头丁上都有蛋奶液


-11-

在烤碗内刷上一层薄油,铺上油纸; PS:刷油、垫油纸都是为了防粘,方便脱模


-12-

将馒头杂蔬糊倒入模具内,用勺背抹平; PS:勺背如果粘食材,可以率先抹一层水


-13-

上面摆上胡萝卜花,送入提前预热好的烤箱,180度烤25分钟左右; PS:这样造型会更好看,当然不摆也没关系;也可以放在不粘锅里面,煎至两面金黄后食用


-14-

烤好后可以立即取出; PS:烤好后取出就可以,不用等待;烤好的烘蛋是没有多余水分/液体的,且表面金黄


-15-

从烤碗内提出散热; PS:需要切成小块,可以直接提着油纸拿出来;也可以直接就着烤碗食用


-16-

喷香松软的杂蔬烘蛋就做好了~

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