10分钟搞定,主食肉菜蛋奶一锅端,嫩滑美味,早上多睡半小时
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发布时间：2022-12-27 01:09
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热心网友
时间：2023-10-18 03:56
作者 营养师柳衣衣
这道 杂蔬烘蛋 ，我想你们一定喜欢。当作早餐特别棒，鲜香软嫩，主食蔬菜、肉类鸡蛋牛奶全都齐全了，营养味道都好。
做起来还特别省事，食材提前焯水切块，再全部都一起搅匀烤或煎就等吃，完全不需要任何厨艺不说，早上还能省出半小时的懒觉时间
食材方面的选择性非常大，基本上是家里有什么、宝宝爱吃什么就可以放什么。
像我就是先选了主食山药馒头，既补充主食能量又健脾胃。除了馒头，用燕麦片、煮好的面条代替也不错。
营养全能的鸡蛋，宝宝必备的高钙牛奶不能少，肉类用了铁锌含量高、还软嫩的肥牛卷，没时间的妈妈放一把肉松也是可以的。
蔬菜类完全随意发挥，尽量放，给娃补充膳食纤维不带虚的。但要是宝宝不爱吃蔬菜，记得切细碎一些，颜色也不要选太突出的。
做法也是随意，烤或是煎怎么方便怎么来。
不过我还是更推荐烤箱，往烤箱一送就不用管了，要是不放心时不时过去看一眼也不费时间，这空出来的时间刚好洗漱。
吃起来就更美好了，蛋奶液的加入，让这份能量早餐即使经过烘烤也软嫩非常，而且还融合了蔬菜肉蛋的鲜美清甜，配合上松软的馒头，我们家吃得超级满足。
| 杂蔬烘蛋|
营养分析
参考月龄：11M+ ；
烹饪方式：烤+煮
营养特色： 补铁补锌+益智补钙+促生长
食用搭配：作为主食，搭配牛奶豆浆、水果羹、小点心食用
食材建议：优先推荐1岁以下宝宝食用配方奶，1岁以上食用配方奶或有机奶
注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
食物名称
数量：馒头1个；西兰花3小朵；胡萝卜半根；肥牛卷2根；鸡蛋2个；配方奶/有机奶10g
以上是制作食谱参考量，根据宝宝实际情况调整食用量；
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将肥牛卷放入葱姜水中解冻去腥； PS：肥牛卷肉质比较嫩，也不需要过多处理，很方便；也可以用儿童香肠、鳕鱼肠、鸡腿肉、猪肉、低钠肉松等代替
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将胡萝卜削皮后切成圆片； PS：可以用宝宝爱吃的其它蔬菜代替
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将西兰花掰成小朵； PS：同样可以改成宝宝爱吃的其它蔬菜
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在汤锅中烧水，滴入几滴芥花籽油，倒入胡萝卜片，焯熟捞出； PS：蔬菜焯水时都可以滴入几滴芥花籽油，补充蔬菜因高温流失的营养，可用其它无气味植物油代替
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将西兰花也同样焯水捞出； PS：不需要完全焯熟，煮至断生就可以捞出
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用饼干模具将胡萝卜片压出花形，边角料切碎备用； PS：我是做了个造型，更美观一些，不用刻出花样也可以，直接全部切碎，或是切碎一部分，剩下的直接用圆片的造型装饰
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在碗中打入2个鸡蛋，加入牛奶一起搅匀； PS：推荐1岁以下宝宝食用配方奶，1岁以上食用有机奶或配方奶
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将馒头切成小块； PS：推荐自制馒头，可以后台搜“馒头”，有很多不同的口味教程；也可以购买粗粮馒头，或是低糖无糖馒头
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将去腥完成的肥牛卷切成小碎丁，放入鸡蛋液中； PS：切碎的程度视宝宝咀嚼能力决定
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将胡萝卜丁、西兰花和馒头丁全部加入鸡蛋液中，搅拌均匀； PS：馒头可以先不全部加入，要确保每一颗馒头丁上都有蛋奶液
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在烤碗内刷上一层薄油，铺上油纸； PS：刷油、垫油纸都是为了防粘，方便脱模
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将馒头杂蔬糊倒入模具内，用勺背抹平； PS：勺背如果粘食材，可以率先抹一层水
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上面摆上胡萝卜花，送入提前预热好的烤箱，180度烤25分钟左右； PS：这样造型会更好看，当然不摆也没关系；也可以放在不粘锅里面，煎至两面金黄后食用
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烤好后可以立即取出； PS：烤好后取出就可以，不用等待；烤好的烘蛋是没有多余水分/液体的，且表面金黄
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从烤碗内提出散热； PS：需要切成小块，可以直接提着油纸拿出来；也可以直接就着烤碗食用
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喷香松软的杂蔬烘蛋就做好了~
