凉拌茴子白需要焯水吗

发布网友发布时间：2022-12-27 01:53

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热心网友时间：2023-11-09 08:57

不需要。茴子白，学名结球甘蓝，俗称圆白菜、洋白菜、卷心菜、莲花菜、包心菜、椰菜、大头菜等，焯水完的茴子白会发硬变老，不好吃，凉拌时不需要焯水。焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。

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