干炒牛合怎么做

发布网友发布时间：2022-12-28 19:44

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热心网友时间：2023-10-24 02:03

制作材料

　　主料：河粉300克　　辅料：牛肉（瘦）80克、绿豆芽50克干炒牛河

调料：大葱30克、姜10克、酱油20克、淀粉（玉米）10克、老抽5克、生抽5克、白砂糖5克、盐10克

制作方法

　　将牛肉切片，用豉油和生粉腌半小时；将干河粉用50度左右的温水浸泡5分钟，待河粉变软后，捞出沥干水分备用；葱切段，姜切丝；先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面，炒到八成熟后，起锅待用。干炒牛河

锅洗净后擦干水，烧热后倒入凉油，马上把河粉，洋葱丝，姜丝和绿豆芽放入，用筷子轻轻搅拌着翻炒3分钟（会颠锅最好，以免把河粉搅碎），炒至河粉9成熟。并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下，再倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后即可。加入少许老抽、生抽和糖，翻炒均匀即成。

原料：

牛霖、鲜河粉、黄红彩椒、绿豆芽、葱、盐、淀粉、料酒、姜。