菜花有哪些好吃的做法
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发布时间：2022-12-28 09:44
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热心网友
时间：2023-10-22 18:55
菜花原产于地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。你想了解好吃的菜花要怎么做吗?下面是我给你精心整理的菜花做法推荐，望你采纳。
一、番茄菜花的做法
菜谱简介 色泽红亮，甜酸脆嫩。
材料
主料：菜花400克，
调料：豌豆淀粉15克，色拉油40克，番茄酱70克，白砂糖20克，盐3克，味精1克，醋5克
做法
1.将菜花掰成小块，用清水洗净，放沸水中烫至断生，捞出，控净水待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.勺内放色拉油25克，加入番茄酱炒熟，加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味，烧开后用水淀粉勾芡，芡熟放菜花，颠翻出勺，淋上剩余的色拉油出勺即成。
二、菜花炒鸡蛋的做法
材料
菜花，鸡蛋，胡萝卜，盐，黄酒或料酒，淀粉
做法
1.菜花揪成小块，放到盐水里泡几分钟，捞出来用水焯两分钟后过凉。胡萝卜改刀，鸡蛋炒至七成熟装盘。
2.小碗里放入盐，黄酒，淀粉，水调汁。锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生再把菜花倒入翻炒两分钟，最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可。
三、小炒菜花的做法
材料
菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量
做法
1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵;蒜头拍扁，青蒜切段
2.热油锅，爆香蒜头
3.倒入胡萝卜片翻炒至软身
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均匀
6.倒入黑木耳，翻炒均匀
7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀
8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右
9.淋入少许生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均匀
12.加入青蒜，翻炒均匀即可
四、干锅菜花的做法
材料
花菜，秀珍菇，蘑菇，青红尖椒，豆瓣酱，老干妈豆豉酱，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，葱段，酱油，盐，鸡粉，白糖
做法
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。
2、蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用。
3、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味。
4、倒入菜花翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀，加入青红尖椒。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味。
6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌，可我没有，就用瓦煲代替啦!
热心网友
时间：2023-10-22 18:55
1，花菜切成大朵，先用清水冲洗一遍。放入盆中，加入没过菜的清水，再加一勺盐，浸泡十分钟。捞出，再用清水冲洗干净。
2，把大朵的花菜切成小朵，开水下锅，大火焯水一分钟（不要煮时间长了），捞出沥干水分备用。
3，再准备一些五花肉，切薄片。洋葱切丝，线椒斜刀切圈。如果喜欢吃辣，可以搭配一些红尖椒。
4，热锅凉油，把五花肉倒入锅中，大火快炒，煸炒出多余的油脂。
5，放入蒜片、干辣椒、半勺老抽、1勺生抽，中小火炒出香味。
6，接着把处理好的花菜倒进来，大火炒干表面的水汽。
7，最后倒入洋葱、辣椒，再加盐、少许白糖、蚝油、鸡精、少许香醋，大火翻炒均匀就可以关火盛出了。如果喜欢孜然，也可以放一些。
这样炒的花菜吃起来脆脆的，也非常入味。微辣鲜香，是一道不错的下饭菜。追答【具体做法】
1，花菜切成大朵，先用清水冲洗一遍。放入盆中，加入没过菜的清水，再加一勺盐，浸泡十分钟。捞出，再用清水冲洗干净。
2，把大朵的花菜切成小朵，开水下锅，大火焯水一分钟（不要煮时间长了），捞出沥干水分备用。
3，再准备一些五花肉，切薄片。洋葱切丝，线椒斜刀切圈。如果喜欢吃辣，可以搭配一些红尖椒。
4，热锅凉油，把五花肉倒入锅中，大火快炒，煸炒出多余的油脂。
5，放入蒜片、干辣椒、半勺老抽、1勺生抽，中小火炒出香味。
6，接着把处理好的花菜倒进来，大火炒干表面的水汽。
7，最后倒入洋葱、辣椒，再加盐、少许白糖、蚝油、鸡精、少许香醋，大火翻炒均匀就可以关火盛出了。如果喜欢孜然，也可以放一些。
这样炒的花菜吃起来脆脆的，也非常入味。微辣鲜香，是一道不错的下饭菜。
