湖南的菜有一个叫茄子豆角的好象。不知道怎么做。反正看着就好象过了一遍油。有人会做吗。教下

发布网友发布时间：2022-12-28 09:43

共2个回答

热心网友时间：2023-10-22 18:52

我不会。谁会说下。

热心网友时间：2023-10-22 18:53

原料：豆角，茄子
调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐，味精
做法：
1.先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。长豆角洗干净，切成小拇指长的段。几颗大蒜备用。
2.水烧开，把切好的豆角放入，过水几分钟，捞起放冷水中淋一下。
3.锅稍多放点油，把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆角、大蒜，再翻炒后放盐，起锅。

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