【红豆可以做什么美食】红豆怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-12-28 13:05

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热心网友时间：2023-10-23 05:12

红豆可以做什么美食：红豆沙

材料：红豆，冰糖。

做法：

1、红豆洗净，入高压锅，入许多水，至少得水2：1红豆，压上30分钟以上。

2、捞出来的红豆稍微沥下水，丢到搅拌机里打碎成泥待用。

3、锅烧热，入豆沙、冰糖翻炒均匀，水气收的差不多了即可。

材料：红豆100克，冰糖一把，酒酿适量，元宵适量，桂花适量，藕粉适量，水适量。

做法：

1、红豆洗干净放入锅中，加水一把冰糖煮至红豆开花，把红豆压成泥。

2、红豆泥加水烧开，倒入酒酿，下入元宵煮熟。

3、把藕粉用适量水稀释一下倒入，用勺子不停的搅动。

4、下入桂花，煮成浓稠适中的样子即可。

材料：红豆大半杯(米杯)，薏米小半杯，红枣5颗，冰糖一小把，纯牛奶一袋250ml。

做法：

1、红豆薏米2比1，洗净，泡20分钟。有条件提前泡一夜比较容易煮烂。

2、豆子入电饭煲，加平时煮饭1.5倍的水，蒸煮键，等水烧开煮10分钟，再转婴儿粥键60分钟。

3、煮30分钟后入冰糖，以及对半切(可不切)的红枣。

4、再煮30分钟后加入牛奶，蒸煮键煮开几分钟就可以了。

小贴士：熬到后期应当适量搅拌，一是不容易糊锅，二是使口感更顺滑。

材料：糯米粉适量，红豆适量，白糖适量，色拉油适量。

做法：

1、红豆洗净，蒸熟，拌糖，压成泥状待用。

2、糯米粉中缓慢加入温热水和成面团。

3、面团稍醒一会分成小块。

4、将面块捏成碗状，包入豆馅，用手按成小饼。

5、锅中放少量油，小火煎烙，饼熟盛盘即食。

材料：糯米粉200克，牛奶180克，红糖100-150克，蜜红豆200克左右。

做法：

1、预先煮好蜜红豆。

2、牛奶加热，不用煮滚，将红糖加入完全融化，然后放凉。

3、将糯米粉加入放凉的糖浆中，搅拌均匀，成为浓稠的糯米生粉浆。

4、将蜜红豆加入糯米生粉浆中轻轻搅拌均匀。

5、模具垫上烘焙纸，将拌合均匀的糯米糊舀进模具中。

6、放入水滚的蒸锅中，以中大火蒸约1小时即可。蒸的时候如果担心锅盖会滴落水蒸汽，可以在模具上盖一张锡纸，要注意不碰到糕面。

7、年糕蒸好取出，可在年糕表面刷上少许食用油，以防止干燥。冷却后直接切片吃或沾面糊入锅煎炸之后享用

小贴士：

1、红糖容易结块，将牛奶加热会比较容易化开，而且糖一定要完全溶解，才可拌入糯米粉。

2、甜年糕一定要一次蒸透，宁可时间蒸足，也不要蒸半熟，再回蒸它也不会熟。

3、如果蒸锅的水半途不足时，务必添加开水，否则会使温度降低效果不佳。

4、检验年糕是否熟透，可以用竹签插入，拔出不会沾黏生粉浆时，表示熟了。