土豆糖醋肉

发布网友发布时间：2022-12-28 21:20

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热心网友时间：2023-10-24 08:01

主料猪里脊肉 300g 辅料油适量盐适量料酒 15ml 鸡蛋清 1个胡椒粉适量糖 2g 土豆淀粉 50g 啤酒 40ml 米醋 30ml 白糖 50g 生抽 25ml 鸡精少许水淀粉适量

步骤

1.里脊肉洗净。

2.切成粗条，加入料酒，盐，糖，胡椒粉，一个蛋清腌制3个小时以上。

3.取一个小碗加入25毫升生抽，30毫升米醋，50克白糖，鸡精少许，清水适量搅拌至糖融化。

4.腌制好的里脊肉取出加入土豆淀粉拌均匀。

5.然后再加入一些啤酒。

6.继续拌均匀备用。

7.锅中油烧热放入肉条炸制。

8.微黄定型捞出沥油。

9.然后再用大火复炸一遍。

10.捞出肉条放吸油纸上吸出油份。

11.炒锅加热，倒入调好的糖醋汁煮出香味。

12.然后用水淀粉勾芡。

13.汤汁浓稠透明关火。

14.把糖醋汁倒入碗中，和肉条盛盘一起上桌食用。
即可用炸肉沾食，也可把糖醋汁浇在肉条之上。