夏季做乌鸡汤的正确做法

发布网友发布时间：2022-12-28 21:15

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热心网友时间：2023-10-24 07:41

1.用淡盐水泡半小时，然后沥干，去掉菌盖，也就是网状部分，否则会有怪味；

2.将乌鸡洗净切块，然后放入温水中，加入料酒，用大火煮。开锅后捞出乌鸡，放入清水中冲去浮沫；

3.将乌鸡放入砂锅中，一次性加入适量清水，放入红枣、枸杞、姜、葱，用大火煮，开锅后再用小火煨一小时左右；

4.加入适量盐调味10分钟后出锅。

做饭就是用小火煮食物，慢慢煮。烹饪可以有效地将食物的营养成分溶解在汤中，便于人体消化吸收。不要过火，温度以汤的沸腾程度为准。锅烧开后，小火慢炖，控温至汤汁开即可。烹饪可以有效地将食物中的营养物质溶解在水中，有利于人体消化吸收。

然后煨好的汤不用煮很久，煨的时间也不要太长。只要汤变白，就可以控制在40分钟以内。将锅里的水烧开，出锅时加入适量的牛奶，可以使鱼肉白嫩，汤汁鲜美。