四季豆与豆角
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发布时间:2022-12-27 23:15
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时间:2023-10-21 13:32
豆角,英:Chinese Long Bean, Yard-long Bean, Asparagus Bean
形状:糼长(1-1.5呎)
分白、青豆角2品种。白豆角豆粒大,肉腍;青豆角豆粒小,肉爽. 盛产于夏季。有健脾开胃,益气生津的功效。豆角菜式千变万化,青豆角可以炒虾仁或肉,白豆角配以面豉煮大鱼等,也可作凉拌。炒豆角用热锅、滚油爆香姜片和蒜片,可除去豆角腥味。
四季豆,也叫玉豆,又名带荚豌豆、菜豆、刀豆、英文名称为: Snap bean或者String bean,形状: 饱满. 长4-6寸
四季豆原产于中南美,考古学家证明,西元前七千多年墨西哥和秘鲁已有栽培。三、四百年前传入欧洲,而后经西班牙、葡萄牙人传到中国,一百多年前传入台湾栽种。四季豆可以烹煮食用,加工制成罐头,或是将豆子烘干制成干甜豆食用。
四季豆含丰富的维生素和矿物质,常吃有益脾胃,夏天食用能消暑。妇女如有带下之症,皮肤容易过敏或患急性肠炎者,都非常适合食用。中医认为,四季豆还有明目、改善脚气病、补血、治疗便秘等功效。含维生素A、B1、B2、B6、C、E、K、叶酸、泛酸、菸碱酸、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒及胡萝卜素、糖类、蛋白质。
煮食前应先将豆荚两旁的豆筋挑除
豆角及四季豆含皂素,不能生食。食用没有煮熟的豆后,红血球中的溶血素会遭到破坏,引起呕吐、腹痛和四肢无力等中毒现象。将豆炒至变色,确定熟透才能食用。
请参考图片
.geocities/fun_cooking/info/vegetable/bean_pea_sprout
,唔同 ka. 两样豆黎 ka wor. 个人钟意豆角多 D. 四季豆较硬. 四季豆, 有人又叫佢做蜜豆. 炒前需先用水滚一下....再过冷河先熟及好味 ka. 如就咁直接炒, 有排都唔熟. 豆角就炒牛肉 lor. 或斋用腐乳炒都好好味 ka.,
四季豆是豆角吗
四季豆不是豆角,它们有很多区别,四季豆是菜豆属的植物,它果实为条状,比较宽,种子比较大,叶子呈对生单叶生长,而豆角是豆科植物的统称,它一般指的是缸豆,豆角果实细长,种子小而多,叶子为羽状复叶。四季豆属于豆角吗 1、不是豆角 四季豆不是豆角,它们虽然都是豆科的植物,但是四季豆是菜豆属的植物...
四季豆是豆角吗
四季豆不是豆角。四季豆不是豆角,它们虽然都是豆科的植物,但是四季豆是菜豆属的植物,它又被人们称为菜豆、芸扁豆和四月豆等。而豆角是豆科植物的统称,它一般指的是豇豆,它属于豇豆属的植物,这是它们最大的区别。四季豆和豆角的果实有很大的区别,四季豆的果实呈条状,比较宽,长度在10-15厘米。而豆...
豆角是四季豆吗 豆角的种植方法
(2)四季豆:荚果粗短,稍直或弯曲,长度多为10-20厘米左右,最长只能达到30厘米左右,其颜色多为单一的绿色。3、叶片不同 (1)豆角:羽状复叶,形状为菱形,开花时花朵从叶腋处抽出。(2)四季豆:叶片对生,单叶,形状为卵形,花朵从花梗顶端开放,颜色较鲜艳。4、花果期不同 (1)豆角:一般在...
豆角和四季豆的区别是什么
叶子不同:豆角与四季豆的差异在叶片上,其中豆角的叶为羽状复叶,叶形为菱形,开花时从叶腋处拔出开花,而四季豆的叶为单叶,叶形为椭圆形,花在花梗顶部开花,颜色鲜艳。果实不同:豆角与四季豆的果实也有差异,其中豆角的果实细长,最长可长至70厘米,果实颜色较丰富,多数为绿色、淡紫色、紫红色,而四...
豆角是四季豆吗,豆角的种植方法
豆角不是四季豆。虽然两者都属于豆科植物,但它们是不同的品种。1. 名称不同:豆角通常被称为豇豆或长豆,而四季豆则被称为菜豆或芸豆。2. 形状和大小不同:豆角的豆荚通常较长,形状细长,可达到70厘米左右,颜色以绿色为主,也有紫红色或淡紫色的品种。四季豆的豆荚则较短,形状稍粗,长度一般在10...
四季豆和豆角一样吗
四季豆和豆角不一样,它们有较大区别。1、叫法不同:豆角也叫带豆、豇豆、长豇豆,多在北方地区种植,四季豆也叫菜豆、架豆、四月豆、芸扁豆,多在东部地区种植。2、叶片不同:豆角具有羽状复叶,且叶片菱形,四季豆的叶片对生,形状多为卵形。3、荚果不同:豆角细长且下垂,长度多为7.5-70厘米左右,...
豆角和四季豆的区别
1、叫法不同:豆角也叫带豆、豇豆、长豇豆,多在北方地区种植,四季豆也叫菜豆、架豆、四月豆、芸扁豆,多在东部地区种植。2、叶片不同:豆角具有羽状复叶,且叶片菱形,四季豆的叶片对生,形状多为卵形。3、荚果不同:豆角细长且下垂,长度多为7.5-70厘米左右,四季豆呈粗短状,荚果稍直或弯曲,长度...
豆角和四季豆一样吗
四季豆和豆角不是一样的,四季豆属于豆角,但不是同一个种类,四季豆是豆角其中的一个品种,四季豆的长度比较短,豆角的长度比较长,四季豆一年四季都可以成熟,豆角只在夏季成熟。四季豆又被称之为架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆,它是常见的蔬菜,荚果的形状为条形,长度在10~15米左右,宽度在1厘米,种子的...
豆角和四季豆的区别
1、叶片不同:豆角的叶片是羽状复叶,呈菱形,花朵从叶腋处抽出;四季豆单叶,呈卵形,花朵从花梗顶端开放的。2、果实不同:豆角果实细长,大多都是绿色的,也有紫红色、淡紫色;豇豆果实粗短,长10-20厘米之间,多是绿色的。3、花果期不同:豆角的花果期在6-9月之间;豇豆开花结果更早,有的4-5...
豆角和四季豆的区别
1、叶片不同 豆角和四季豆的区别表现在叶片上,其中豆角的叶片是羽状复叶,叶片形状呈现菱形,开花时花朵会从叶腋抽出开放,而四季豆的叶片是对叶单生,叶片形状为卵形,且开花时花朵在花梗顶端开放,颜色鲜艳。2、果实不同 提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:菠菜生长期...