葡萄鱼怎么做 葡萄鱼的家常
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发布时间：2022-12-27 23:13
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热心网友
时间：2023-10-21 13:26
做法1、将鱼肉皮朝下放在案板上，修理整齐，间隔1.5厘米横剞上坡刀，再顺长剞上间隔1厘米的直刀，均深至鱼皮(不能切破鱼皮)，用精盐、葱、姜(拍松)腌渍入味。
2、鸡蛋打入碗内搅散，倒在鱼肉上沾匀，再将鱼肉放在面包屑上沾匀。
3、将鱼肉抖散，下入七成热芝麻油中炸至外焦里嫩捞出，放入盘内，点缀上烫过的绿茶叶。另用锅加葡萄汁及余下调料炒开，用湿淀粉勾芡，浇在鱼上即成。
