8款粽热量大PK 荷叶粽千卡夺冠
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发布时间：2022-12-27 23:58
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时间：2023-10-21 16:27
端午节一到，荷叶粽、南部粽、北部粽、全谷粽、紫米粽、粿粽、碱粽等琳琅满目的粽子，虽然热量高、难消化，总令人食指大动，但你知道这么多种类的粽子中哪一种热量最高吗？营养师指出，非广式荷叶粽莫属，普通份量约700大卡，若是像大一点的如霸王粽，破千卡更非难事！
粽类大车拼，广式荷叶粽在热量、纳含量都居冠。（摄影／黄子伦）为了让民众更了解粽子热量的多寡与内容物的营养成分，北市联合医院松德院区营养师陈淑美特别选定8大类粽子产品做比较。她提到，现代人生活忙碌会直接购买粽子过节，琳琅满目的粽子虽可口美味，热量却大不同，建议选购时，尽量挑选有标示馅料内容及营养成分，若份量较大者，如一颗恐破千卡的荷叶粽，与家人共同分享也是个好方法。
1. 精致荷叶肉粽
1袋400公克／656大卡。普通份量的荷叶粽，热量约落在700大卡，油脂含量更是不在话下，占19.6公克；糖类高达86.8公克；最重要的是钠含量落在984毫克，尤其是糖尿病、高血脂、高血压等慢性疾病患者更要忌口。
精致荷叶肉粽（摄影／黄子伦）2. 卤肉花生南部粽
1颗175公克／381大卡。虽说南部粽以水煮热量较低，但经过改良与添加卤肉、花生等高热量、高油脂食材，热量跟着飙高。
卤肉花生南部粽（摄影／黄子伦）3. 桂圆紫米粽
80公克／339大卡。一般人以为紫米较健康，相对来说热量一定更低，但其实紫米仍属淀粉，且加上炒过后，热量仍然不低，不过钠含量跟其它粽子相比，仅32毫克，表现较佳。
桂圆紫米粽（摄影／黄子伦）4. 一般北部粽
135公克／333大卡。常见的北部粽，糯米以油炒过，热量偏高，特别注意内容物如蛋黄、五花肉等是影响热量的关键。
一般北部粽（摄影／黄子伦）5. 一般南部粽
150公克／341大卡。即使相对北部粽，因用水煮热量较低，但需注意标示上的份量与热量成正比。
一般南部粽（摄影／黄子伦）6. 燕麦五谷粽
135公克／267大卡。全谷类仍需注意份量，另外，因食材口感较「粗」，更要细嚼慢咽，避免胀气。
燕麦五谷粽（摄影／黄子伦）7. 客家粿粽
80公克／172大卡。客家粿粽份量较小颗，一不注意一口接一口热量依旧破表，吃太多对肠胃系统也会造成负担。
客家粿粽（摄影／黄子伦）8. 古早味碱粽
80公克／109大卡。吃碱粽最爱加果糖，热量也跟着往上叠加。另外，坊间也有许多类似碱粽口感的水晶粽，里面会添加黑糖、芋头、红豆等口味，热量其实均接近200大卡。
古早味碱粽（摄影／黄子伦）