第一口米粉吃小米还是大米
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发布时间：2022-04-23 13:41
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热心网友
时间：2023-05-19 10:48
米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。[1]
米粉的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
中文名
米粉
主要原料
大米，水
口味
鲜香可口
流行地区
中国南方地区
快速
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发展历史米粉特征米粉米线各地区别制作方法卤水配方米粉类型地方口味奇特之处相关传说食物营养成分
米粉简介
纪录片 你不知道的米粉制作方法
2.5万次播放|00:23
米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
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南昌米粉做法
米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工艺。
米粉是江西人民最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。
江西米粉、桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气、湖头米粉在东南一带颇有名气，绵阳米粉在四川一带大有名气。
热心网友
时间：2023-05-19 10:48
热心网友
时间：2023-05-19 10:49
原因：小米营养很丰富，比如膳食纤维、铁的含量比较高，但是相对于营养更均衡的大米来说，赖氨酸等营养素含量有一定差距。而且宝宝消化道非常娇嫩，因此细软的大米糊更适合早期辅食添加。
添加辅食的顺序：应该由含铁米粉开始，这是宝宝的第一个固体食物，是最不容易导致宝宝过敏的食物。
出生4个月后从妈妈体内给宝宝的铁剂已经消耗，此时宝宝需要通过食物来补充铁营养。首先给5克米粉(相当于一平汤勺)，用温水调成稀糊状喂食宝宝，如果宝宝消化较好，大便正常，间隔3-5天可以增加米粉量到10克，以此类推。
婴儿含铁的谷物应一直吃到1岁半为宜。 米粉添加半个月左右，就可以添加菜泥了。开始可以选用根茎类蔬菜、比如，胡萝卜泥、南瓜泥、豌豆泥都可以。由于胡萝卜泥为脂溶性，在油脂中维生素A吸收较好，可以先用一点油煸一下再蒸熟再扁成泥。菜泥适应了可以添加苹果泥。苹果用小勺直接刮泥，可以在午后喂一次。 以上食物适应以后可以添加肉糊，肉糊是蛋白质和铁、锌的最丰富来源，正因为如此，美国儿科学会推荐为首选固体食物。一般家庭制作可选择煮得很稀烂的面条、米粥里面可以放一些菜泥、肉泥。展开阅读全文
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