高gi值食物是什么意思

发布网友发布时间：2022-04-23 13:39

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好二三四时间：2022-09-18 14:51

GI>75的食物为高GI食物，GI≤55的食物为低GI食物。GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，所以易导致高血压、高血糖的产生。GI（GlycemicIndex）“血糖生成指数”，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。

热心网友时间：2023-02-06 07:18

高GI食物也就是血糖生成指数在70以上的食物。
这里的GI其实就是血糖指数的英文缩写，是1981年加拿大内科医生Jenkins首先提出在《美国临床营养期刊》的一个衡量碳水化物对血糖反应的有效指标。
GL的提出正是体现了碳水化合物数量对血糖的影响，其计算公式为：GL=食物GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量（g）。GL分级和评价为：GL大于等于20为高GL食物；GL在11至19的为中GL食物；GL小于等于10的为低GL食物。