纯碱和小苏打的区别有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:38

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热心网友时间：2023-09-09 12:47

小苏打与纯碱的区别：主要体现在分子式不同、碱性不同、形状不同、使用方法不同、热稳定性不同五个方面，可以通过对比就可以区分开来。

1、分子式不同

纯碱的分子式为：Na2CO3，而小苏打的分子式为：NaHCO3，不要看就只差一个H，可是它们之间的差别是比较大的。

2、碱性不同

纯碱的碱性强，而小苏打的碱性弱。

3、形状不同

小苏打是白色细小晶体，而纯碱是白色粉末。

4、使用方法不同

纯碱不能直接口服，会有很大刺激性，而小苏打在肚子痛的时候可以加到水里，饮用后身体状况会有所改善。

5、热稳定性不同

纯碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后可分解为水、二氧化碳和碳酸钠。

热心网友时间：2023-09-09 12:48

1、食用江城化工纯碱和小苏打在分子式上不相同
食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3)，小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3)。
2、从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质。
小苏打是白色细小晶体。
纯碱是白色粉末。
3、在对肉类的使用方法上两者表现不同
食用纯碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味。纯碱可泡软干货；
小苏打可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。
4、在我们日常生活中食用纯碱和小苏表现的不同
食用纯碱不可以直接入口的，对身体具有一定的刺激性
小苏打在我们的日常生活中如果胃不舒服，可以直接食用，有一定的效果。小苏打在制作菜肴时可以使菜肴熟得更快。

热心网友时间：2023-09-09 12:48

食用纯碱和小苏打的区别是什么呢？