臊子面家常做法,正宗臊子面怎么做
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发布时间：2022-04-23 13:25
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热心网友
时间：2022-07-05 00:48
2一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉，搅拌至面粉成面絮。
3用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系。
4盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次，揉过三次的面团已经非常光滑。
5最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。
6撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起。
7切成菱形块。
8用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。
9将全部臊子材料切成丁。
10将肉切成肉丁。
11锅烧热，放少许油，加入一大勺豆瓣酱和适量辣椒酱炒匀。
12炒匀后再放入肉丁。
13待肉丁变色后，放入豆角丁、豆腐丁。
14再加入少许酱油，少许水。
15全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用。
16锅中加水，放入一大勺豆瓣酱和辣酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁
17水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟。
18捞出面，拌上臊子即可。
热心网友
时间：2022-07-05 02:06
主料：手擀面；
辅料：五花肉、土豆、黑木耳、胡萝卜、西红柿、芹菜、青椒
家常臊子面
1
第一步：各种配菜切成丁状备用
2
第二步：锅内少许油预热放入五花肉翻炒，肉变色后加入葱姜蒜酱油料酒等翻炒
3
第三步：将其他配菜放入锅中翻炒一分钟，加清水大火炖一分钟转小火十分钟
4
第四步：另起锅，加入清水烧开，放入面条煮熟
5
第五步：最后将面条盛入碗中，浇上臊子即可食用啦
