大庄园西冷牛排是合成肉吗

发布网友发布时间：2022-04-23 13:21

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热心网友时间：2023-09-08 20:54

这个需要看肉质、价格等鉴别。
我们选择牛排时，要选整块的，就是切下来后，就是一大块，解冻后仍然是一整块。如果解冻后分成了二块、三块、四块??那很可能就是“合成牛排”了，即商家用各种牛肉，去掉筋和膜，拼装而成。
一般，经过调整、塑形、绞碎、组合、粘结、调味等过程和工序制作而成的肉制品，都可以称为“重组肉”。以重组牛排为例，重组牛排就是把碎肉，用一种叫卡拉胶的食品添加剂粘合起来。“重组肉”里更容易出现细菌繁殖问题。所以在制作重组牛排时，不能只煎到五-七分熟哦。

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