甜豆没煮熟有没有毒
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发布时间：2022-04-23 13:30
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好二三四
时间：2022-09-03 23:19
可能容易造成拉肚子，只是不适应，但不是毒。
原因是：吃了未熟的甜豆会消化不良，会刺激胃而造成不舒服。
甜豆简介：
1、甜豆是豆科属，一年生攀缘草本植物，食用嫩荚；
2、原产欧洲南部及地中海沿岸地区，其营养价值很高，属于高档细菜，在欧美国家种植普遍，中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛；
3、随着近几年的对外开放，搞活经济，北京地区开始逐年扩大种植面积；
4、甜豆含有多种人体必需氨基酸、营养丰富，可清炒、做汤、涮食等。
热心网友
时间：2023-09-23 00:37
有毒，豆类食物都含有皂素是一种毒蛋白，需要熟透才能破坏毒素。所以没熟的甜豆是不能食用的。
大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。以扁豆为例，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。
皂素又称皂甙，本身是一种毒蛋白；豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调豆角时，需加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如果豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。
扩展资料
甜豆营养价值：甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。
在豆类中营养成分一般，但较其他蔬菜高。含有胡萝卜素和钙，B族维生素的含量也较高;富含蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益，能增进食欲。夏天多吃有消暑清口的作用。一般人群均适用，但腹胀者应少吃。
参考资料来源：人民网-吃豆角会中毒？其实是因为豆角没有完全被煮熟
参考资料来源：百度百科-甜豆
热心网友
时间：2023-09-23 00:37
甜豆，是豆科属，一年生攀缘草本植物，食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区，其营养价值很高，属于高档细菜，在欧美国家种植普遍，中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。随着近几年的对外开放，搞活经济，北京地区开始逐年扩大种植面积。甜豆含有多种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。
每100克嫩荚含水70.1～78.3克、碳水化合物14.4～29.8克、蛋白质4.4～10.3克、脂肪O.1～0.6克、胡萝卜素0.15～O.33毫克，还含必需的氨基酸。嫩荚、嫩豆可炒食，嫩豆又是制罐头和速冻蔬菜的主要原料；嫩梢为优质鲜菜。
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时间：2023-09-23 00:38
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时间：2023-09-23 00:38
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时间：2023-09-23 00:39
