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牛肉的做法有哪些?

发布网友 发布时间:2022-04-23 13:32

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热心网友 时间:2023-02-08 20:29

牛肉的做法:孜然牛肉,青椒牛肉,双椒牛肉,干拌牛肉,拌麻辣牛肉,白切牛肉,炝肉丝莴笋,牛肉冻,凉拌牛肉片,热牛肉拌双丝,川味红牛肉丝

双椒牛肉的做法如下

准备材料:新鲜牛肉3两、青椒5个、小米辣10个、大蒜1/2个、味极鲜酱油2炒勺、料酒少许、醋一点点、糖一点点、鸡精1/3小勺、蚝油1炒勺、盐1小勺、油适量

步骤:

1、准备配料,青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味,大蒜也是先拍再切。

2、热油后,加入大蒜爆香。

3、放入新鲜牛肉,炒至微变色。

4、再加入小米辣,2炒勺酱油,一点点料酒翻炒。

5、随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里,准备炒青椒。

6、热油后,炒青椒,分2次稍加一点水,炒30s左右。

7、再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒。

8、加入1炒勺蚝油,一点点糖,醋,鸡精,1小勺盐。

9、最后出锅。

热心网友 时间:2023-02-08 21:47

粉蒸麻辣牛肉

【所需食材】

姜丝适量、葱结一个、牛外脊一块、盐适量、豆瓣酱一勺、胡椒粉适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、红油适量、老抽适量、蒸肉粉适量、配菜适量。

【做法步骤】

1、如果你不喜欢吃生姜末,就提前切一点姜丝,加上葱结、清水,浸泡一会儿,泡出葱姜水。

2、做粉蒸牛肉我选的是牛外脊,直接切成薄片或者条,牛外脊肉质细嫩,而且稍微带一点肥肉,蒸出来不柴,口感更好。

3、牛外脊切好后,用清水浸泡一会儿后沥干,然后加盐、葱姜水,用手抓拌均匀,边抓边多次加入葱姜水,让牛肉充分吸收水分。

4、锅烧热,放入一勺豆瓣酱,炒出红油,炒过的豆瓣酱香味更浓,蒸出来才好吃。再加入胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、红油,最后加一点老抽调色,再次抓匀。5、然后倒入蒸肉粉,我这里是五香味的,也可以自己做。如果抓匀后比较干,再次加一点葱姜水,抓成比较湿润的状态。

6、准备一个大碗,底部刷油以防粘连,放入牛肉,中间留出空间,放一点自己喜欢的土豆、红薯、芋头都可以。尽量码成一个平面,然后放入高压锅,上汽后大火蒸30分钟,30分钟后即可出锅。碗上扣上一个盘子,然后倒扣过来,美味的粉蒸麻辣牛肉就做好了。

热心网友 时间:2023-02-08 23:22

剁椒牛肉,红烧牛肉,牛肉辣子,爆炒牛肉,酸汤肥牛,金针菇肥牛
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