竹筒饭的做法?
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发布时间：2022-04-23 13:33
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热心网友
时间：2022-04-16 07:18
竹筒饭的做法很简单，下面教一下大家竹筒饭简单的做饭吧。
1.将香米倒进铁锅里洗干净，放水浸泡2-3个小时，将青竹据成段，在竹节锯开一个长宽差不多5cm的开口，以便装米进去。
2.用开水清洗青竹筒内壁，将里面的竹屑冲洗出来。
3.再用清水将青竹外表清洗干净，放于野餐布上。
4.将浸泡过的蘑菇切成丝或者薄片，腊肠切成细片，放入食盐和少量香油、酱油，与浸泡好的香米搅拌混匀倒入竹筒里。
提示：香米不能装得太满，竹筒放平，大概占三分之二的空间即可，再倒进山泉水（清水亦可）。
5.将装好香米的竹筒轻轻摇匀，让米跟米之间的空隙大一些。
6.在竹筒开口位处，用原来锯开的竹片归位，并削一根竹签钉在开口的缝隙里面，可以让开口竹片固定住，不易脱落，固定好之后，再轻轻摇匀竹筒。
7.将所有竹筒依此摆放到火炉上，加炭生火，在烧火的过程当中，如果火旺，转动竹筒的频率就要相应高一些，直到竹筒外表偏黄偏软的时候，说明已经做得很成功了。
提示：在烧的过程中，由于竹筒很烫，在转竹筒时，要带上手套。
8.将烧好的竹筒转移到野餐布上，用刀子轻轻劈开竹筒，快到节点的时候，将竹筒放平，用刀慢慢涨开，或者按住竹筒的一头，用手慢慢掰开另一头。
提示：劈开竹筒的时候，不能像劈柴一样，将竹子劈成两半，那样米饭会掉出来，造成浪费。
