香猪怎么做最好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 13:23

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懂视网时间：2022-10-02 11:25

1、原料：生香猪肉、大蒜50克、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、盐。

2、准备材料，生香猪肉洗净，切成麻将块大小。

3、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。

4、倒入生香猪肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。

5、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

6、盛出，摆好，胃口会更好。

懂视网时间：2023-01-03 11:51

1、香芹爆炒香猪。又名为“两香情愿”。原料：生香猪肉300克、香芹150克、干灯笼椒30克、少量木姜子油及相关家常菜调料。制作方法：在热油锅里将灯笼椒翻炒一下，再将生香猪肉洗净后切成块放在锅里爆炒，炒到六成熟后放入香芹一起爆炒，然后放入所需的调料即可。

2、自切香猪。原料：生香猪肉350克、相关白切做法的调料。制作方法：和其它菜的白切做法相同，白切香猪装盘后配上一盘香辣酱。

3、干锅香猪。原料：生香猪肉750克、干灯笼椒80克、鱼香菜30克及干锅做法的相关调料。制作方法：做干锅菜的做法，在顾客用餐时在干锅下面点燃酒精灯。

热心网友时间：2023-08-19 22:53

一.原料：巴马香猪，盐，白糖，白酒，味精，芝麻酱，南乳五香粉，*钠葱，米醋及麦芽糖。
二.具体步骤：
1、原料整理：宰杀巴马香猪放净血，在肋骨间用刀划开，较厚的肌肉部位用刀切开；
2、腌制：除米醋和麦芽糖外，将所有辅料混和后，均匀地涂擦在体腔内，放入2至5℃的腌制室内腌制；
3、烫皮、挂糖色：把腌制好的猪坯吊起沥干水，用热水烧淋在猪皮上，直到皮肤收缩，在烫皮的水中加入适量的米醋，待晾干水分后，将麦芽糖水刷在皮面上，接着放在通风处晾干表皮；
4、烤制：猪坯挂入加温的烤炉内，直到猪皮开始转色时，将猪坯移出炉外扎针，然后刷上1层油，再挂入炉内烤至皮脆呈枣红色即可出炉。

热心网友时间：2023-08-19 22:54

香猪肉当然是做红烧最好吃了。把香猪肉切一寸的小方块。锅烧开水，下锅焯一下。洗去沫，锅中少许油。放入少许冰糖。炒出颜色。放入香猪块，再放入八角花椒。香叶。桂皮。料酒。葱姜蒜。少许水。食盐。酱油。盖锅盖炖20分钟。出锅即可食用。

热心网友时间：2023-08-19 22:54

姜切片，葱切长段，猪蹄砍成块
锅入小半锅凉水，下入猪蹄，淋入料酒，大火烧开转小火煮5分钟，焯去血水，捞出。
锅中倒入黄豆，炒至黄豆裂开，盛出。
锅入油，放入冰糖，烧至融化，颜色变成褐色，下入猪蹄翻炒片刻，使猪蹄均匀裹上糖色，再放入干辣椒、八角，炒出辣味。
再放入姜片，淋入生抽、老抽、料酒，放1勺盐，倒入小半锅清水，大火烧开，装入砂煲，倒入黄豆，放入葱段，盖上盖，中途需要不时翻动，小火煲1个半小时即可。