怎样炖黄花鱼肉不散

发布网友发布时间：2022-04-23 13:22

共5个回答

热心网友时间：2023-04-30 10:37

首先把锅给热了,加入姜昨天刚做了两条黄花鱼,蒜.油稍多一点,姜.如果不想吃煎的就可以在煎差不多的时候倒入水,辣椒等炖一会就可以好了.然后放鱼(之前可以把鱼用盐,葱.蒜淹好入味).记得把火关小点不能太大.然后就煎成功了.,然后倒入油.然后快速在锅里用姜块擦

热心网友时间：2023-04-30 10:37

炖鱼不宜碎的办法：将黄花鱼打好花刀（消毒可不用），然后放入盐水中浸泡10分钟，然后控干水分。将锅烧热再入油病放入黄花鱼煎至里面金黄即可加佐料炖制而且不会肉碎的。

热心网友时间：2023-04-30 10:38

可以先用干淀粉或者干面包裹黄花鱼，然后上锅煎，煎至金黄再上锅熬，这样就不会散了，你可以试一下，我妈妈就是这么做的，这样不会散的。

热心网友时间：2023-04-30 10:39

关键是火候，要掌控好，还有，就是不要在没有炸好的时候就放水，这样会使它变软，先别放盐哦，也会使它变软，
其实锅也是一方面，如果有些锅爱粘着皮，没有皮的鱼也是不好看，且易碎的。

热心网友时间：2023-04-30 10:39

如果家里面方便的话用油炸一下或是煎一下都可以，这种方法鱼肉既不散掉还可以去腥。