水蒸蛋水和蛋的比例是?
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发布时间：2022-04-23 13:24
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热心网友
时间：2023-06-28 03:09
鸡蛋液的1．5倍
主料；鸡蛋两个、温水鸡蛋液的1．5倍。
辅料；生抽适量、葱花适量、香油适量。
嫩滑水蒸蛋的做法
1、鸡蛋磕入碗中。
2、用打蛋器充分搅散。
3、打好的鸡蛋液过滤备用。
4、按照鸡蛋液的量，量出需要的温水，将温水加入蛋液中，搅拌均匀。
5、用厨房纸将蛋液表面的泡沫吸干净。
6、处理好的鸡蛋液放入开水锅中。
7、扣上一个盘子，防止水蒸气破坏表面的平整。大火蒸10分钟就可以了。
8、蒸好的鸡蛋液端出来，淋入生抽、撒上葱花，再倒入芝麻油即可开吃啦！
9、嫩滑水蒸蛋成品图。
热心网友
时间：2023-06-28 03:10
鸡蛋和水的比例是1:1，用平常装米饭的碗就可以。
主料：鸡蛋1个
辅料：香油少许、盐适量、凉开水适量、葱花少许。
蒸鸡蛋羹的做法
1、准备所需材料。
2、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。
3、加入少许盐继续打搅均匀。
4、然后加入适量的凉开水，鸡蛋和水的比例是1:1，用平常装米饭的碗就可以。
5、继续打搅均匀。
6、将打搅均匀的鸡蛋液过筛。
7、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。
8、再用小勺撇去泡沫。
9、然后盖上保鲜膜，上锅蒸12分钟左右。
10、取出后撒上葱花。
