纯牛奶是不是含有高蛋白

发布网友发布时间：2022-04-23 13:27

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热心网友时间：2022-05-01 21:27

牛奶里面含有高蛋白
牛奶约含3.5%的蛋白质（人奶约1.25%），而且以酪蛋白为主，其次为乳白蛋和乳球蛋白。它们都含有全部必须的氨基酸，其相对含量与鸡蛋蛋白近似，消化率较高，为96.1%。酪蛋白占蛋白总量86%左右，乳白蛋白约占总蛋白量的9%，乳球蛋白占总蛋白量的3%左右，其他还有血清白、免疫球蛋白及酶等。

热心网友时间：2022-05-01 22:45

付费内容限时免费查看回答亲，您好，纯牛奶蛋白质标准的含量为每一百毫升大概是2.8-3.3克左右。

纯牛奶中蛋白质含量为2.8%-3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质。

纯牛奶中几乎含有人体所需的各种维生素，其含量与饲养方式、季节、加工方式等有关。如放牧期纯牛奶中维生素A、维生素D、胡萝卜素和维生素C含量较冬春季在棚内饲养明显增多。纯牛奶中维生素D含量较低，但夏季日照多时，其含量有一定的增加。另外，纯牛奶是B族维生素的良好来源，可以提供相当数量的核黄素、维生素B12、维生素A、维生素B6和泛酸。

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