牛奶的蛋白质含量重要吗?多少对人体最好?
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发布时间：2022-04-23 13:27
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时间：2023-07-02 17:25
牛奶的蛋白质含量大约为2.8～3.4%，成年人一般每天可以喝250~300毫升左右的牛奶,也就是普通杯子的一杯。这样不但不会造成健康损害还可以帮助养生。另外要注意如果是处于钙质需求较大的发育期、孕期的话,可以适量增加牛奶的摄入量,但是也要注意不要超过1000毫升。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
扩展资料：
保存牛奶要注意以下几点：
1.鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
2.不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
3.瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
4.牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
5.过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
参考资料：百度百科-牛奶（饮品）
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时间：2023-07-02 17:26
分析如下：
蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。食入的蛋白质在体内经过消化重新合*体所需蛋白质。
因此，食物蛋白质的质和量，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。
品质优良的蛋白质统称完全蛋白质，如奶、蛋、鱼、肉类等属于完全蛋白质。因此，喝奶是人体摄入优质蛋白质的重要途径之一，可以说在没有添加物的条件下，牛奶中蛋白质含量越高越好。
影响牛奶蛋白质含量的因素有很多，其中最重要的一点就是奶源的品质。目前世界上奶源品质最高的奶牛之一是原产于英吉利海峡的娟姗牛。
娟姗牛乳脂率高居世界第一，单位体重产奶量高，单位食物摄入量产奶量高。乳脂率5.3%，乳蛋白率4.2%，非脂乳固体率高于9.59%。其乳质浓厚，乳脂*，风味好，乳脂肪球大，易于分离，适于制作各类奶制品，其鲜奶及奶制品备受欢迎。
辉山拥有全国最大的娟姗牛繁育基地，并开发出杰茜金皇后液奶及金皇后婴幼儿配方奶粉等特色产品。通过乳业全产业链确保奶源安全，优质蛋白质含量高于3.6克。
扩展资料：
组*体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种，比*多的是组氨酸），这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca²⁺、Mg²⁺、K⁺、Fe³⁺等阳离子和PO₄³⁻、SO₄²⁻、Cl⁻等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高
而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。
牛乳的化学组成，因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间， 生活及健康状况、气温等不同而各异。每100 g 牛乳含硫胺素0.04 mg，核黄素0.13 mg，尼克酸0.2 mg，抗坏血酸1 mg，维生素A140 IU。
牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯， 也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外，还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。
对于中老年人来说，牛奶还有一大好处，就是，与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低，（牛奶：13毫克/100克；瘦肉：77毫克/100克）。值得一提的是，牛奶中某些成份还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用。
参考资料来源：百度百科：牛奶
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时间：2023-07-02 17:26
当然重要了！牛奶作为人类优质的蛋白质来源，其中的蛋白质含量当然是越高对身体越好，一般普通牛奶蛋白质含量在2.8-3.4%，成年人一般一天需要喝250-300毫升。
如果想要补充更多的营养，就需要选择蛋白质含量很高的牛奶。我给全家人买的是光明优加3.8纯牛奶，它每100ml含有3.8g更高乳蛋白，这个含量可比灭菌乳国家标准的蛋白质含量还要高出26%，能够更好的帮助我们肌肉发育、血液循环，还能帮助维持正常的新陈代谢，就连免疫力也能进一步提升。当然，我选择它不仅仅是因为蛋白质含量高，这个纯牛奶中还含有丰富的钙元素，每100ml就有125mg钙，坚持每天喝能帮助骨骼发育，预防骨质疏松。
总之，多喝牛奶益处多多，在挑选的时候也要偏向牛奶蛋白质含量更高的。健康人群每天摄入的蛋白质含量应该为1-1.2g/kg，也就是说，一个60公斤的成年人，每天需要摄入60-72g蛋白质，光靠牛奶可远远不够，还需要摄入鸡蛋、瘦肉、豆制品等共同满足。
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时间：2023-07-02 17:27
影响牛奶蛋白质含量的因素有很多，其中最重要的一点就是奶源的品质。目前世界上奶源品质最高的奶牛之一是原产于英吉利海峡的娟姗牛。娟姗牛乳脂率高居世界第一，单位体重产奶量高，单位食物摄入量产奶量高。乳脂率5.3%，乳蛋白率4.2%，非脂乳固体率高于9.59%。其乳质浓厚，乳脂*，风味好，乳脂肪球大，易于分离，适于制作各类奶制品，其鲜奶及奶制品备受欢迎。 辉山拥有全国最大的娟姗牛繁育基地，并开发出杰茜金皇后液奶及金皇后婴幼儿配方奶粉等特色产品。通过乳业全产业链确保奶源安全，优质蛋白质含量高于3.6克。
热心网友
时间：2023-07-02 17:27
牛奶(15张)水分：87.5%
脂肪：3.5--4.2%
蛋白质：2.8--3.4%
乳糖：4.6-4.8%
无机盐：0.7%左右。
可见，牛奶的蛋白质含量是主要的，因为蛋白质是人每天必须摄入的营养八类之一，所以，牛奶中的蛋白质含量也很重要。蛋白质每天需要适量摄入，并不如越多越好，要平衡。
