玉米胚尖是哪个位置?
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发布时间：2022-04-23 13:28
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时间：2023-10-15 17:02
玉米胚尖是玉米较小端的要发芽的那个部分，比米粒小一点，颜色比其它部分亮些。
玉米的胚是新生植物体的雏体，构成种子的最重要部位。胚有胚根、胚芽、胚轴、子叶（盾片）组成。胚根与胚芽的顶端具有生长点，由胚性细胞组成，种子萌发时，这些胚性细胞能很快*、长大，使胚根和胚芽分别伸长，突破种皮，长成新植株的根、茎、叶。
同时，胚轴也一起生长，成为幼根或幼茎的一部分。
应用：
一、玉米淀粉
玉米淀粉的主要特点如下：直链淀粉含量较高，可达28%；糊化温度高（62-72℃），具有较好的抗剪切能力；颗粒紧密；脂类化合物含量多，易形成直链淀粉-脂类化合物。淀粉约占玉米籽粒干重的70%左右，是玉米籽粒的重要组成部分。
利用物理、化学等方法可以将淀粉转化为低分子化合物或高分子聚合物，可以作为良好的加工原料。玉米淀粉的提取技术主要有干法和湿法2种加工方法。
自与干法相比，湿法由于其加工出的产品更纯净，副产品更容易回收，可操作性强，更能满足市场需要，方便深加工，因此湿法是目前玉米加工所采用的的主要加工方式。
二、玉米蛋白粉
玉米蛋白的主要存在形式有玉米醇溶蛋白、玉米谷蛋白2种，它们都是水不溶性蛋白。
玉米醇溶蛋白湿润性、黏结性、持水力、成膜性良好，可以作为药片的包衣，隐藏药片本身的气味，也能够使药片的坚硬程度增强一倍之多，还有防潮、防静电、保鲜、抗氧化和一定的抑菌作用，使其在食品、药品和生物降解行业具有良好的发展潜力。
三、玉米油
玉米胚芽油亦称玉米油，是玉米油经脱酸、脱胶、脱磷、脱色、脱蜡和脱臭精炼制成的。每100kg玉米含8-10kg胚芽，每100kg纯胚芽含35-40kg油脂，是大豆含油量的2倍。通常玉米油颜色为金黄、呈透明状，有新鲜玉米的香味。
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时间：2023-10-15 17:02
玉米胚尖是玉米较小端的要发芽的那个部分,比米粒小一点,颜色比其它部分亮些。
胚尖主要指的是玉米的胚芽部分
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时间：2023-10-15 17:03
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时间：2023-10-15 17:03
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时间：2023-10-15 17:04
