罗定鱼腐可以用草鱼做吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:37

共3个回答

热心网友时间：2023-09-18 13:06

可以的啊，罗定鱼腐可以用草鱼做的呢。前两年我们家里也会做，用的就是草鱼或者白鲢鱼做的，味道很好。
草鱼相对鲫鱼这些鱼来说，刺比较少，而且价格上也比较便宜的。用草鱼来做鱼腐是没问题的。

热心网友时间：2023-09-18 13:06

用料：鲮鱼肉1斤，鸡蛋8个，精盐2。5钱，生粉5钱，清水5两，生油2斤，麻油少量，菜远适量。
制法：
1、把鲮鱼肉用刀刮出，下盐搅拌，挞至起胶后再将鸡蛋、清水、生粉，分次加入，拌匀后备用。
2、用生油慢火烧至70度油温，将已制好的鱼肉用匙羹挤成小球形，一个个地放下油镬，炸熟即为鱼腐。

3、烩鱼腐：用镬加油爆香蒜蓉，加上汤再放入味料及鱼腐滚约5分钟后打芡，把菜远炒熟砌好，再放鱼腐便成。

材料：罗定鱼腐300克、黄芽白400克、生姜3片、葱花少许。

烹制：鱼腐一开二；黄芽白洗净，切段，起油镬炒至八成熟，取起滤油。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滚沸，下黄芽白，滚起下鱼腐，至熟，下葱花，再加入适量食盐和少许生油便可。

热心网友时间：2023-09-18 13:07

可以啊，只要是鱼就可以了！只是口感各不一样。