蒜泥基围虾怎么烧
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发布时间：2022-04-23 13:35
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热心网友
时间：2023-10-08 20:53
基围虾，是餐桌上经常出现的一道菜，大家都知道基围虾的蛋白质含量非常高，而且含有丰富的维生素。
不过大家可能不知道，基围虾不但能增强免疫力，还能预防粥样动脉硬化，并且易于消化，非常适合病后体弱的人食用。
基围虾最常出现的做法就是水煮，蘸着酱料吃，这种做法简单方便，而且原汁原味，最大的保留了虾的鲜味，可吃多了，还是会腻。
今天，我就教大家一款非常鲜嫩入味的基围虾做法。
准备材料：
1 基围虾：一斤
2 葱末：适量
3 蒜蓉：适量
4 盐、味精：适量
第一步：
基围虾剪去虾头，去除虾线，虾背处完全剪开，洗净，用厨房纸吸干水分。
第二步：
锅里倒半锅油，将油烧至冒青烟，下入基围虾炸3秒捞出。（油温一定要高，炸虾的时间一定要短，不然虾肉会老。）
第三步：
另起油锅，倒入蒜蓉葱末，小火爆香，将虾倒入翻炒，加食盐味精调味。（这里最好用味精，别用鸡精，不然味道会很怪。）
喜欢吃辣的还能撒上些胡椒粉和辣椒粉，味道比饭店的好吃哦～
就这么简单，非常鲜嫩，入味。
如果不喜欢吃蒜蓉，可以直接将炸好的基围虾翻炒加入葱姜料酒和生抽红烧，也非常入味。
基围虾很难入味，关键就是虾背要剪开，炸过的基围虾，能更好地吸收汤汁或是蒜蓉的味道，更容易入味。
