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花椒和麻椒用酒泡还是料酒泡好?

发布网友 发布时间:2023-01-26 14:00

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热心网友 时间:2024-12-04 21:30

花椒和麻椒用酒泡好。
1、根据查询相关信息显示:花椒和麻椒用酒泡味道更好,花椒更容易出味,并且加入菜中也不影响口感。将适量的麻椒和花椒清洗干净并且一同放入高度白酒中浸泡二十分钟左右。锅中热油,加入香菜、洋葱和生姜,小火炸五分钟左右捞出。将浸泡好的花椒和麻椒加入油其中,继续炸到麻椒的外壳变脆后关火,盖上盖子焖到晾凉这样会更加入味,最后过滤掉麻椒就可以。
2、花椒和麻椒用料酒泡会影响菜的口感,不可长期食用。
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