鱼和维生素C能不能一起吃
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发布时间：2023-01-28 07:48
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热心网友
时间：2023-05-19 09:07
维生素C可以与鱼一起吃。
两种食物同吃，它们的化学成分相遇有极小概率产生拮抗作用，发生化学反应，但不足以影响人体健康。所谓的“食物相克”后果多是由食物不洁或烹调不当造成，而且过量食用单一食物也会造成同样后果。所以，鱼、维生素C在一起吃并不会引起中毒。
维生素C是人体需求量最大的营养素之一，它具有多种生理功能，如抗氧化，增加人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用等。维生素C的主要来源有新鲜蔬菜、水果和薯类等。
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扩展资料：
维生素C很怕热，在焯、蒸、炒、煎、炸等烹调方式下，蔬菜中的维生素C都会有所损失。高温长时间加热的情况下，维生素C损失更多。
因此，在烹调时要尽量少用煎炸等烹调方式，旺火急炒能够缩短菜肴成熟时间，从而降低营养素的损失。另外葱、姜、蒜有很强的抗氧化性，烹调时，加一些可以起到抗氧化的作用，有利于延缓并减少维C破坏。
参考资料来源：/bj.people.com.cn/n2/2016/0114/c233081-27543325.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-2015年度十大生活流言揭晓维C海鲜一起吃中毒？假的
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2014/0917/c85914-25679542.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-养生必知：维生素C有六大天敌
热心网友
时间：2023-05-19 09:07
2．既然虾和维生素C一起吃没问题，那和鱼一起吃就更没问题。
资料来源于《家庭医生》杂志。
