熏醋真的能杀菌吗?
发布网友
发布时间：2023-01-19 20:37
共2个回答
热心网友
时间：2023-12-16 21:16
家里熏醋已经成了许多人常用的杀菌方法，有人已经辟谣了说熏醋根本不能杀菌。但事实是，醋不能预防流感，但醋确实可以杀菌！本文会教给大家正确的熏醋。
杀菌浓度有人辟谣说，食用醋的醋酸浓度，远达不到杀菌效果。可实际呢？用数据说话。
葛新等人对白醋、米醋、老陈醋进行体外抑菌试验，测定其最低抑菌浓度（MIC）。检测了食醋对大肠埃希菌、鼠伤寒沙门菌、福氏志贺菌、奇异变形杆菌、肺炎克雷伯菌的MIC。结果测得白醋对上述五种细菌的MIC分别为4.7%、4.7%、5.3 %、4.7%、5.0%，米醋相应MIC为3.6%、3.0%、3.3%、3.3%、3.0%；老陈醋相应MIC为1.7%、2.0 %、1.3%、2.0%、1.7%。所以整体结果就是三种食醋对肠道杆菌均有明显抑制作用，而且抑菌效果随总酸含量增加而增强。
各类醋的醋酸含量通常，食用醋的醋酸浓度在5%左右，食用醋都是经过调制的，所以醋酸浓度相对较低。白醋、陈醋等各类醋虽然醋酸含量不同，但是都符合酿造食醋总酸含量的国家标准（3.5~5.0g/100mL），即100mL食醋中含有醋酸的质量不能低于3.5g。
综上，食用醋5%的醋酸浓度是有杀菌效果的。另一种抑菌物质-类黑精倪文杰、路欣、郭李云等人的研究，都发现陈醋含有类黑精，具有明显的抑菌活性。通过试验证明类黑精的存在使得细菌的生长受到明显的抑制，研究者也对市售老陈醋产品进行了类黑精含量的估算，表明老陈醋中的类黑精的浓度足以抑制大肠杆菌、金*葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的生长速率。所以老陈醋中类黑精的抑菌效果不可忽视。
正确的屋内杀菌方法1、 流感病毒来袭，空气质量允许的情况下，常开窗通风是最好的排出屋里空气的好方法。2、 有条件的，可以够买个紫外灯，对于物体表面的消毒也有效果。3、 勤洗手，注意家庭卫生，注意与流感病人的隔绝。4、 对于食醋杀菌，可以选择白醋喷撒喷撒在屋里的角落和墙面等不怕腐蚀的地方进行杀菌。
不建议空气熏醋1、 食用醋确实有杀菌作用，但是多通过擦拭接触表面来实现的。2、 食醋熏蒸后，挥发到空气中，浓度被稀释，达不到杀菌浓度。3、 会对呼吸道产生较强烈的刺激。
【不药博士】简介博士，主管药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！
热心网友
时间：2023-12-16 21:16
虽然用熏醋来杀死房间中的病菌，预防感冒是许多人都比较熟悉的小偏方，但是研究发现这种方法对于消毒、杀菌没有任何的作用，更不可能杀死空气中的病毒。人们之所以认为熏醋能杀菌、消毒，是因为醋里有醋酸，醋酸达到一定浓度的时候确实可以起到一定的消毒杀菌作用，但是家中所吃的食醋中醋酸的浓度特别低，所以根本不可能达到消毒的作用，所以不要盲目的用熏醋消毒杀菌。
二、熏醋的危害
长期在室内熏醋，醋酸味会对呼吸道黏膜造成一定的刺激作用，如果长时间处在这样的环境中，会让人出现嗓子难受，恶心，甚至出现呼吸困难的情况。如果家中有气管炎，肺气肿，哮喘等病人的时候，在室内熏醋会让他们的病情加重或者复发，因此不要盲目的在家中熏醋。
三、预防感冒、消毒的方法
在流感来袭的季节，想要为家中消消毒，可以定时通风，让室内的空气流通，这是最好的预防流感，杀死病毒的方法。同时还要注意，在流感爆发的时候，避免去人多的地方，如果必须去，要带上口罩等。外出回来一定要彻底的洗手，流感高发期，避免用脏手接触自己的口，眼睛，鼻子等。平时要注意加强锻炼，经常去户外跑步、快走、打球、跳舞等，坚持这些体育锻炼就可以提高自己的抗病能力，即使流感来袭，感染的几率也会比较低。
由此可见，民间所流传的一些偏方，如果没有经过科学的论证，不要盲目应用，比如熏醋之类的，盲目的听信这类小偏方，不但没有起到预防感冒的作用，还导致某些疾病的复发等，更是得不偿失。
