反式脂肪,氢化油

发布网友发布时间：2023-01-19 19:27

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热心网友时间：2023-11-24 18:26

氢化油属于反式脂肪的其中一种，另外还有人造黄油，精炼植物油，植脂末，起酥油，代可可脂等。它的命名是以她的化学结构来命名的，专业的形容叫做“反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构的不饱和脂肪酸的总称”。

它最大的好处是稳定，最大的坏处也是稳定，稳定，不容易变质，就容易作为商品，并适合保鲜

因为他太稳定，人体很难使用它，不能用来构成大脑，皮肤等，只能慢慢分解，作为热量，所以反式脂肪酸一吃多，就容易发胖，因为难用，难出

还有，这样的脂肪酸能被消化吗？或进入细胞吗？能消化，但非常慢，如果没有足够的体能消耗，分解要超过60天，一般的好油是7天

反式脂肪酸不进去细胞，只作为脂肪囤积，或者在血液里流通，所以容易引起心血管疾病

是因为分子量大而不易被消化吗？是因为化学键非常稳定，别的脂肪是木条，很容易锯开拿来造房子，这家伙是钢条，对于人体来说可塑性太差，没法用

花生油算优质油吗？油的好坏不在于类型，而是加工过程

关键在于加工过程，优质植物油其中一个关键就是要冷榨

大多植物油在加热的过程中都会快速产生反式脂肪酸，所以多数植物油都不适合炒菜

低温油煎没问题，大火猛炒还是动物油更好

动物油中的饱和脂肪其实是各种激素的材料，性激素，生长激素，肾上腺素都是，所以其实动物油相对来说让人更有*，更有动力

猪油吃进去，会难以代谢吗？是不是反式脂肪比动物脂肪更难以代谢，造成心血管问题的是反式脂肪，而不是动物脂肪？

严格意义来说不太适合，中国炒菜习惯，温度多是都是超过200°的，很多做菜习惯往往是要到油冒烟才下菜，这都超过了200度，对于多数新鲜的植物油，都是太高的温度。非反式脂肪酸的油都好代谢，猪油也好代谢