平菇怎么晒成干货

发布网友发布时间：2023-01-25 09:16

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热心网友时间：2023-07-11 01:48

在平菇干制方法中，日晒法是一种经济、无设备的方法。干法不需要设备。它是将平菇放在通风处，利用自然风进行干燥，但这种方法受天气条件*。

大规模干燥平菇时，生产中常采用干燥法。首先要建一个烘干房。热源可以是炭火或煤。烘房要有排风设备，避免室内冒烟。开始时，干燥室内的温度可控制在35℃左右，10小时后上升到55℃ ~ 60℃，然后温度逐渐下降，14小时后降至常温。

干燥后的平菇含水量为12% ~ 13%。备好后要及时用塑料袋密封保存，食用前用水浸泡。它的味道类似于新鲜的蘑菇。

扩展信息:

新鲜的蘑菇不应该在冰箱里放很长时间。

1.蘑菇是真菌，生命周期不长，几乎是“早晚去世”。虽然品种不同，保存时间长短不一，但一般来说不会很长，也就是2~3天。

2.冷藏只能削弱果蔬的呼吸作用，延缓其*速度，延长保质期，但最终还是会变质。

3.鲜蘑菇建议买后1天内解决。时间长了就不好了，影响口感。