哪些食物发芽后不能吃?哪些发芽的可以吃?平时应该怎么储存?

发布网友发布时间：2023-01-25 03:41

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热心网友时间：2024-10-26 11:18

日常生活中，人们每天都在与各种各样的食物打交道。对于讲究养生的现代人来说，每天都需要摄入多种多样的食物。因为身体需要保持营养均衡。但是摄入这么多的食物当中有一些重要的细节问题可能会被人们忽略。

比如，日常生活中人们对食物的存放方式是否是正确的？食物存放的方式决定着食物的品质是否有保障。很多人并不真正了解食物的正确的存放方式，只是凭着一些生活经验而储存食物。

还有些时候，人们并没有注意到食物的形态已经发生变化，或者是并没有在意这些食物形态所发生的变化。但其实当这些食物发生变化的时候，它们已经是不能食用的了，有些人为了节省食物，还在吃这样的食物。哪些发芽的食物，是不能再吃的呢？

日常生活中，人们经常会遇到有些食物存放久了或者存放的方式不当就会出现发芽或者长霉的现象。那么，有一些食物其实发芽后是不能再食用的。

食用这种发芽食物对人体是有非常大的伤害的，有一些食物发芽了，它可能会产生很大的毒性。对人体的健康是有威胁的。所以这些发芽的食物，一定要注意，如果在日常生活中发现了这些食物发生这样的变化，就要及时扔掉。

比如发芽了的花生。因为花生属于一种坚果类的食物，人们在日常生活中存放它可能经常会忘记了时间，有的时候就会导致花生发芽，变质。一般花生发芽了，也就是意味着花生可能已经发生了发霉变质。

这种发芽发霉，已经变质了的花生，人体吃了是会产生非常大的危害的，因为这种花生中会产生有害物质黄曲霉素。黄曲霉素对人体的伤害是它可能会导致人体患肝癌的几率增加，因为黄曲霉素属于可能导致肝癌的有害物质之一。

发芽了的地瓜也不要再吃了。地瓜也就是人们口中常说的红薯类，为什么说发了芽的红薯类就不能吃呢？因为发了芽的红薯，它很有可能会伴随着红薯的发霉和变质。

一般发芽的红薯应该是已经存放的时间不短了。当地瓜存放的时间越久，它发生发霉变质的可能性越大，而发芽可能就是它发霉变质的前兆，或者是已经发霉变质的象征。这种情况下的红薯是不能吃的。

这种可能存在变质因素的发芽的红薯。如果食用了它，可能会导致人体的肠胃不适。可能会诱发肠胃炎、腹泻，腹部疼痛，严重了还有可能会导致食物中毒的症状。对人体的健康和正常生活都造成了很大的影响。

发了芽的土豆也不能吃。土豆是人们日常生活中最为常见的一种蔬菜之一。很多人对土豆的口感都是无法拒绝的，经常会购买大量的土豆存放在家中。特别是冬天，可能很多北方地区会喜欢存放一些土豆。

因为土豆本身比较坚硬，所以人们认为它是比较易于存放的，存放时间可以久一些。然后土豆吃的时候口感也是非常的不错，是男女老少皆宜的蔬菜之一。但土豆的存放也是需要方法的，不良的存放方式可能会导致土豆发芽变质。

土豆发芽了，一定不要吃了。可能前两者食用后只是会导致肠胃炎发作。但是土豆如果发芽了，会产生的毒素远远高于前面两种发芽的食物。为什么呢？

因为土豆发芽产生的毒素是有剧毒的，这种剧毒物质的名字叫龙葵碱，这种物质如果被人体大量食用了，会导致人体中毒，严重了会影响人的生命。所以，土豆发芽了一定要慎重，坚决不要吃了。

所以家中尽量不要存放大量的土豆，最好是及时买及时吃，这样才能保证土豆的口感和它的品质。如果一定要存放土豆的话，也不要存放得过多。

存放时间过久，这样土豆特别容易发芽。土豆存放的环境，最好是干燥的环境中，不要将它放置于潮湿阴冷的地方，这样存放的时间会稍微长一些。

以上三种食物是发芽了不可以吃的食物，但是生活中有些食物发芽了却是可以吃的，而且这些食物发芽了可以吃，反而比没发芽吃还要健康一些。那么这些食物有哪些呢？

第一种发了芽可以吃的食物，是人们日常生活中非常常见的。那就是大蒜。大蒜发了芽，其实是可以吃的，而且大蒜发了芽，更有营养，对身体健康更好。大蒜本来就有消炎杀菌的功能，是家中常备的调味品。很多人还特意将发芽大蒜培育出蒜苗，营养价值更高。

第二种发了芽可以吃的食物就是黄豆和绿豆。人们都知道，黄豆和绿豆发了芽，是可以吃的。它们发了芽之后，就会变成黄豆芽和绿豆芽。这种黄豆芽和绿豆芽甚至比黄豆和绿豆时期还要更加有营养，对人体更加有益处。黄豆芽和绿豆芽的营养丰富，是非常好的餐桌美食。

第三种发了芽可以吃的食物就是洋葱。洋葱属于葱类，是人们日常餐桌上常见的一种蔬菜。它也可以当成一种调味品。发了芽的洋葱，就更加可以当成一种调味品了，甚至可以来代替葱类的口味，口感也是比较好的，而且也很有营养。

洋葱本身就具有开胃杀菌的营养功效。即使发了芽之后，它的营养成分也不会改变，而且口感还更加丰富了。所以洋葱发芽是可以吃的。

说起食物发芽的问题，很大程度上跟食物的储存方式和储存时间有关。而食物的储存时间肯定是以及时吃，及时买是最佳的。如果实在需要储存的话，尽量不要长时间的储存。只要备几天的菜，基本上就足够了，不要日积月累地去储存一些蔬菜类的食物，这样很容易发芽变质。

另外，食物也需要正确的储存方式，一般以冷藏为佳。冰箱的冷藏层可以用来冷藏一些当天吃不完的蔬菜，但最好放置于密闭的容器当中进行保存，以免冰箱中的细菌对其进行二次污染。一些肉类可以放在冷冻层中进行储存，但是注意这些东西都有储存期限。

日常生活中，人们每天都在接触各种各样的食物，因为食物是人体能量的来源。但是食物也要正确地吃，不要吃错，比如说有些发芽的食物是不能吃的，这一点一定要注意。

特别是红薯，土豆类的，它们发芽变质了之后会产生大量的毒素，特别是土豆产生的毒素甚至会危及人体的生命，不能再吃了。但是有些发芽的食物也是可以吃的，比如说豆芽类。

建议尽量减少储存食物的习惯，新鲜的食材永远是营养和口感最佳的。如果一定要存放，一定要使用正确的方式存放，而且不宜存放时间过长。