黄花鱼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-09 08:34
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懂视网
时间：2022-04-09 12:55
黄花鱼做法：
1、准备材料：黄花鱼1条、盐1勺、料酒1勺、姜15克、葱10克、蒸鱼豉油2勺、胡萝卜丝少许、玉米油适量。
2、黄花鱼去鳞，洗干净，用刀在鱼表面斜切三刀，两面都要切。
3、葱拿一根团成一捆，剩余切丝，胡萝卜切丝，姜一部分切片，一部分切丝备用。
4、往切好的鱼里加一勺盐、两勺料酒，鱼两面都要涂膜均匀，放一旁腌制30分钟。
5、腌制好后，往往鱼肚子塞葱段，鱼嘴塞姜片。
6、碗底放几片姜片，再放上鱼。
7、锅里放水，水开后，放上蒸屉，再放上鱼，盖上盖子大火蒸11分钟，关火再闷2分钟。
8、撒上之前切好的葱丝，姜丝，胡萝卜丝。
9、炒锅放适量油，加热到冒烟。
10、往葱姜丝表面淋过去即可。
热心网友
时间：2022-04-09 10:03
葱烧黄花鱼
将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。将大葱拍碎切段，姜切片备用，热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄。放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。
香烤黄花鱼
黄花鱼清洗处理干净备用，取一容器，分别适量加入复合烧烤腌料，加入辣椒面、盐、黑胡椒粉、生抽、食用油，将各种腌料混合搅拌均匀。将黄花鱼放入搅拌好的腌料中腌制2小时，取烧烤竹签从鱼的尾部插入鱼身。将串好的鱼摆放至烤架上，入烤箱180度烤15分钟，容器中剩余腌料再搅拌，将烤了15分钟的鱼从烤箱中取出，再刷上一层腌料，再入烤箱烤5分钟即可。
清蒸糖醋黄花鱼
取适量的姜片和葱，填满鱼腹，再在鱼背两面也各放上适量的姜片和葱段。取少许生抽和醋还有白砂糖调成糖醋汁待用，生抽、醋和白砂糖的比例为1:2:1。热水烧开，上锅蒸鱼，蒸的时间依鱼的大小而不相同，十五分钟后鱼蒸熟了。把鱼腹，鱼背上的姜片和葱段都取出，另起油锅，下调好的糖醋汁，把烧好的糖醋汁浇在鱼身上即可。
黄花鱼的做法比较多，其中葱烧黄花鱼、香烤黄花鱼、清蒸糖醋黄花鱼只是一部分做法，还有可乐炸黄花鱼、烩黄花鱼、鸡汁蒸黄花鱼等美味的做法。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
