想要做好吃的红烧狮子头，应当要怎样操作？
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发布时间：2022-04-09 08:34
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懂视网
时间：2022-04-09 12:56
红烧狮子头做法：
1、准备材料：猪肉馅500克、鸡蛋2个、淀粉适量、豆腐500克、葱姜适量、十三香1勺、蚝油2勺、糖2勺、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、小辣椒1个、香叶3片、八角适量、葱姜蒜适量。
2、豆腐压碎和猪肉馅混合。
3、放入葱姜、十三香、蚝油、糖、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。
4、放入两个鸡蛋和淀粉。
5、用筷子顺时针搅上劲。
6、油锅大概7成热时，将肉馅搓成丸子，下锅炸好备用。
7、准备汤汁佐料，起锅放1勺油葱、姜、蒜炝锅后放入八角和小辣椒，放入生抽加水、白糖、香叶、蚝油、八角。
8、开锅后放入炸好的丸子，中火煮20分钟。
9、把丸子捞出，用水淀粉勾芡淋到丸子上，再撒上一点葱花点缀即可。
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时间：2022-04-09 10:04
红烧狮子头做法：一
材料：生猪肉.葱蒜.盐.生鸡蛋.木薯淀粉.馒头粉。
作法
1.生猪肉清洗削皮斩块。
2.将肉渐渐地切碎，添加葱末预留，一定不必不便，自身剁出的饺子馅，比碎肉机绞出的饺子馅口感好。
3.将平菇和孛荠剁碎和饺子馅一起剁匀。
4.剁好的饺子馅放进调味品盆，添加冷水，一个方位打匀上力。
5.馍馍去表皮，揉碎。
6.将揉碎的馒头粉放进调味品盆，与此同时放进一只生鸡蛋.适当木薯淀粉和调味品。
7.将添加调味品的饺子馅再次搅拌匀称预留。
8.携带一次性手套，将搞好的饺子馅做成大肉丸子预留。
9.炒菜锅放一定量的油，油有热气的情况下，放进肉丸子。逐一放进肉丸子烹制，留意操纵温度，不可以太高，由于肉丸子大，无法完善，以防导致外焦里生。
10.最少将肉丸子煮30分钟，能看料汁收和肉丸子的状况，料汁减少和肉丸子变的较为水润的情况下，就可以了，勾少量淀粉水，放进炒菜锅内，料汁开水后，淋入明油起锅就可以。
照片
红烧狮子头做法：二
材料：五花肉500g，孛荠150g，葱蒜适当，生鸡蛋2个，麻椒十几粒，八角1个，小葱大半个.盐1茶匙，有机化学生抽3炒勺，开水1碗，味精少量，黑胡椒粉半茶匙，米酒1勺，木薯淀粉1勺，白砂糖1勺。
作法
1.五花肉剁碎馅后添加葱蒜。
2.再次把肉剁的细些。
3.麻椒用温小水泡下。
4.在碗里打两个鸡蛋。
5.随后打撒。
6.把花椒水和鸡蛋液倒入饺子馅里。
7.再添加米酒，盐，木薯淀粉拌和。
8.直至饺子馅上力。
9.把孛荠切成小丁。
10.倒入饺子馅里。
11.搅拌均匀。
12.在手上搓成稍大点的肉丸子。
13.锅中倒入很多的油烧开，随后放入狮子头。
14.炸做成橙*捞起来。
15.另出锅，倒入有机化学生抽，开水，八角，葱段。
16.倒入狮子头。
17.盖紧外盖，中小火烧造，最终大火收汁就行。
红烧狮子头做法：三
材料：五花肉.烟笋.孛荠.平菇(干).香肠.葱.姜.生鸡蛋.芝麻油.味精.米酒.生抽.麻椒油.食用盐.食用油.木薯淀粉.大骨汤。
作法：
1.葱段在1一茶匙温开水中泡浸10分钟，滤掉葱段，剩下的葱段水预留。
2.干蘑菇在另一个碗选用温小水泡发，切成小丁。
3.烟笋，孛荠，熟火腿肉也切成小丁。
4.用刀将生猪肉剁碎4mm的厚为丁。
5.将剁好的肉沫与生姜沫和四种丁混和在一起。
6.倒入芝麻油。
7.拿手向着一个方位拌和饺子馅，使其上劲头.起腻。
8.随后倒入葱段水.生姜沫，搅拌。
9.添加鸡蛋清。
10.最终添加羊肉粉.盐和2小勺米酒调料。用手往返地辗压两下饺子馅，再团成肉丸子。
11.待锅中的滚油烧至5成热时，小心地放下去炸至表层金*。
12.用笊篱将肉丸子捞出来沥油。
13.砂锅底端垫上生姜片和葱根。
14.砂锅里的原汤过虑掉姜蒜，倒在净锅中煮沸，加水淀粉勾芡，淋入麻椒油后熄火，趁着热浇在肉丸子上就可以。
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时间：2022-04-09 11:22
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时间：2022-04-09 12:56
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时间：2022-04-09 14:48
