发布网友 发布时间:2022-03-18 07:29
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热心网友 时间:2022-03-18 08:59
半成品猪肚可以清蒸也可以红烧,还可以凉拌。特别是凉拌猪肚,做起来最简单,我们把半成品猪肚煮熟了切成均匀的块儿或者是片儿,然后加入调料混合搅拌均匀就可以了,特别的好吃。
半成品猪肚做法举例:菌菇炖猪肚↓↓↓
材料:处理好的半成品猪肚、平菇 、金针菇 、白玉菇、香菇、葱姜、香菜、花椒、八角
1、把白玉菇、平菇、金针菇、香菇冲洗干净,撕开备用。
2、锅中加入适量清水,下入猪肚汆水,然后加入料酒去除异味,水开后捞去上面的浮沫,煮一分钟左右捞出备用。
3、锅内再次加清水,下入猪肚、姜片、葱段、料酒 、花椒、八角、盐、胡椒粉,胡椒粉起去腥作用。大葱切成马蹄葱,姜切片。
3、水开倒入高压锅内,上气之后改小火,压二十分钟左右。
4、把猪肚捞出来,然后切成细条。
5、锅上火加入适量的清水,水开后下入平菇、金针菇、白玉菇汆水,水开后倒出备用。
6、锅内加适量植物油,加葱姜炒香,然后下入猪肚煸炒,然后下入汆过水的鲜菌,然后加入猪肚汤(也就是高压锅压制猪肚后的汤),如果汤不够多,再加入适量的清水。
7、大火炖至汤汁浓白,然后加适量的盐、胡椒粉,再炖一分钟即可出锅。出锅可以撒点葱花或香菜。
热心网友 时间:2022-03-18 10:17
我一般喜欢爆炒猪肚,可以切成小条,或者是小块,最好是放青红辣椒热心网友 时间:2022-03-18 11:51
熟猪肚可以做红油猪肚丝,需要准备一些熟猪肚,老抽,黄酒,五香粉,红干椒,盐以及郫县豆瓣酱,熟的猪肚把肥油去除,放到开水里面煮一下,把红干椒的蒂部去除,洗干净切成丝,猪肚切丝,葱花准备好,锅加一些底油,把豆瓣酱放下去炒出红油,再加入红椒丝,用小火炒出香味,再加入猪肚丝,五香粉,黄酒,盐以及葱花,翻炒均匀以后就可以出锅吃了。